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下列有關油脂的說法錯誤的是（　　）
A、油脂的主要成分是高級脂肪酸的甘油酯，屬于酯類
B、天然油脂大多數是由混甘油酯構成的混合物
C、油脂的水解反應叫做皂化反應
D、油脂里飽和烴基的相對含量越大，熔點越高
考點：油脂的性質、組成與結構
專題：有機物的化學性質及推斷
分析：A．油脂是高級脂肪酸與甘油酯化形成的酯；
B．天然油脂大多數是由混甘油酯分子組成的混合物；
C．油脂在堿性條件下的水解反應叫做皂化反應；
D．油脂飽和度越大熔點越高．
解答： 解：A．油脂是高級脂肪酸與甘油酯化形成的酯，屬于酯類，故A正確；
B．油脂可分為單甘油酯和混甘油酯，天然油脂大多數是由混甘油酯分子組成的混合物，故B正確；
C．油脂在堿性條件下的水解反應叫做皂化反應，酸性條件下的不是皂化反應，故C錯誤；
D．油脂飽和烴基的相對含量越大，飽和度越大，熔點越高，故D正確．
故選C．
點評：本題考查油脂的結構和性質，比較基礎，側重對基礎知識的鞏固，注意對基礎知識的理解掌握．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

硫酸銅水溶液呈酸性，屬保護性無機殺菌劑，對人畜比較安全，其同石灰乳混合可得“波爾多”溶液．實驗室里需用480mL 0.10mol/L的硫酸銅溶液，則應選用的容量瓶規(guī)格和稱取溶質的質量分別為（　�。�
A、480 mL容量瓶，稱取7.68 g硫酸銅
B、480 mL容量瓶，稱取12.0 g膽礬
C、500 mL容量瓶，稱取8.50 g硫酸銅
D、500 mL容量瓶，稱取12.5 g膽礬

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列說法正確的是（　　）
A、金屬鈉和其他堿金屬都可保存在煤油中
B、濕法冶煉是指金屬在溶液中發(fā)生的置換反應，如金屬鈉置換出硫酸銅溶液中的銅
C、用鉑絲蘸取少量某溶液進行焰色反應，火焰呈黃色，該溶液一定是鈉鹽溶液
D、制備AlCl3、MgCl2、FeCl3均不能采用將溶液直接蒸干的方法

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科目：高中化學 來源： 題型：

用鐵與稀硫酸反應制氫氣時，下列措施不能使反應速率加快的是（　　）
A、加熱
B、將稀硫酸改為濃硫酸
C、加少量硫酸銅
D、將鐵片改為鐵粉

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科目：高中化學 來源： 題型：

關于鎂、鋁的敘述中不正確的是（　　）
A、鋁是較活潑的金屬，能跟鹽酸、稀硫酸、氫氧化鈉溶液反應放出氫氣
B、鎂鋁合金的強度和硬度都比純鋁和純鎂大
C、常溫下，鋁能和空氣里的氧氣反應生成一層致密的氧化膜，從而失去光澤
D、鎂著火可以用CO2來滅火

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科目：高中化學 來源： 題型：

某有機物結構簡式為，該有機物不可能發(fā)生的化學反應是（　�。�
①氧化  ②取代  ③加成  ④消去  ⑤還原  ⑥中和  ⑦水解  ⑧加聚．
A、②B、④C、⑥D、⑧

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科目：高中化學 來源： 題型：

能正確表示下列反應的離子方程式是（　　）
A、氯化鈉與濃硫酸混合加熱：H2SO4+2Cl- 
  △  
.
 
SO2↑+Cl2↑+H2O
B、用過量氨水吸收工業(yè)尾氣中的SO2：NH3?H2O+SO2═2NH4++SO32-+H2O
C、磁性氧化鐵溶于稀硝酸：3Fe2++4H++NO3-═3Fe3++NO↑+3H2O
D、明礬溶液中滴入Ba（OH）2溶液使SO42-恰好完全沉淀：2Ba2++3OH-+Al3++2SO42-═2BaSO4↓+Al（OH）3↓

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列過程中需要吸收熱量的是（　�。�
①N2→2N                      ②2Cl→Cl2
③煅燒石灰石制生石灰            ④Zn+2HCl═ZnCl2+H2↑
⑤2KOH+H2SO4═2H2O+K2SO4 ⑥2NH4Cl+Ba（OH）2═BaCl2+2NH3↑+2H2O
⑦食物腐敗                     ⑧C+H2O（g）
 高溫 
.
 
CO+H2．
A、①③⑥B、①③⑥⑧
C、③④⑥⑦D、②③④⑤⑦

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科目：高中化學 來源： 題型：

如圖是用于簡單有機化合物的制備、分離、提純常見的簡易裝置．請根據該裝置回答下列問題：
（1）若用C3H8O（醇）與乙酸反應生成酯類化合物，則在燒瓶A中加入C3H8O（醇）與乙酸外，還應加入的試劑是
 
，試管B中應加入
 
．虛線框中的導管作用是
 
．
（2）分子式為C3H8O的有機物在一定條件下脫水生成的有機物可能有
 
種．
（3）若用該裝置分離乙酸和1-丙醇，則在燒瓶A中加入1-丙醇與乙酸外，還應先
加入適量的試劑
 
（填化學式），加熱到一定溫度，試管B中收集到的是（填寫結構簡式）
 
．冷卻后，再向燒瓶中加入試劑
 
（填名稱），再加熱到一定溫度，試管B中收集到的是
 
（填寫分子式）．

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