某同學(xué)為探究黃瓜汁長(zhǎng)期放置后維生素C含量的變化，分別向盛有等體積淀粉-碘溶液的兩燒杯中滴加新鮮黃瓜汁和久置黃瓜汁，并記錄使淀粉-碘溶液藍(lán)色剛好褪去時(shí)所滴加的黃瓜汁的滴數(shù)，結(jié)果如下表（維生素C能使淀粉-碘溶液褪色）．該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明
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黃瓜汁 新鮮 久置
滴數(shù) 15 30
分析：維生素C具有還原性，在空氣中久置時(shí)容易被空氣中的氧氣氧化；維生素C能夠把碘還原為碘離子，碘能淀粉溶液變藍(lán)，而碘離子不能使淀粉變色．
解答：解：A、黃瓜汁中的維生素C具有還原性，不具有氧化性，故A錯(cuò)誤；
B、新鮮黃瓜汁使淀粉-碘溶液藍(lán)色剛好褪去時(shí)所滴加的黃瓜汁的滴數(shù)較少，而久置黃瓜汁中的維生素C能夠被空氣中的氧氣氧化，使淀粉-碘溶液藍(lán)色剛好褪去時(shí)所滴加的黃瓜汁的滴數(shù)較多，說(shuō)明新鮮黃瓜汁中維生素C含量較高，故B正確；
C、久置黃瓜汁中的維生素C能夠被空氣中的氧氣氧化，使淀粉-碘溶液藍(lán)色剛好褪去時(shí)所滴加的黃瓜汁的滴數(shù)較多，說(shuō)明久置黃瓜汁中維生素C含量較低，故C錯(cuò)誤；
D、新鮮黃瓜汁使淀粉-碘溶液藍(lán)色剛好褪去時(shí)所滴加的黃瓜汁的滴數(shù)較少，而久置黃瓜汁中的維生素C能夠被空氣中的氧氣氧化，使淀粉-碘溶液藍(lán)色剛好褪去時(shí)所滴加的黃瓜汁的滴數(shù)較多，說(shuō)明新鮮黃瓜汁中維生素C含量較高，久置黃瓜汁中維生素C含量較低，故D錯(cuò)誤；
故選B．
點(diǎn)評(píng)：本題考查氧化還原反應(yīng)及實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析，解答本題要理解維生素C的性質(zhì)方面的知識(shí)，能夠根據(jù)維生素C的性質(zhì)來(lái)選擇正確的保存方法和食用方法，注意題目信息的利用，題目難度不大．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

合理選擇飲食和良好生活方式，是健康的重要保證，這些都離不開(kāi)化學(xué)知識(shí)．
（1）某同學(xué)為探究蔗糖的水解反應(yīng)，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)步驟 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
I．向編號(hào)為①②③的3支試管中，分別加入1mL 20%的蔗糖溶液，向試管②和③中加入0.5mL稀硫酸，并將這3支試管同時(shí)水浴加熱約5min 均無(wú)明顯現(xiàn)象
II．取試管①和②，加入新制氫氧化銅懸濁液，加熱至沸騰 未見(jiàn)磚紅色沉淀
Ⅲ．取試管③，先加入
NaOH溶液
NaOH溶液
調(diào)溶液pH至堿性，再加入新制氫氧化銅懸濁液，加熱至沸騰		 試管③中觀察到
產(chǎn)生磚紅色沉淀
產(chǎn)生磚紅色沉淀
結(jié)論：證明蔗糖在稀硫酸作用下發(fā)生了水解反應(yīng)．
（2）下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說(shuō)法中，正確的是
a
a
（填選項(xiàng)序號(hào)）．
a．淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物
b．糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解
c．過(guò)多攝取油脂會(huì)發(fā)胖和患心血管疾病，盡量不吃油脂
d．糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)只含C、H、O  3種元素．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

精英家教網(wǎng)某同學(xué)為探究元素周期表中元素性質(zhì)的遞變規(guī)律，設(shè)計(jì)了如下系列實(shí)驗(yàn)．
Ⅰ（1）將鈉、鉀、鎂、鋁各1mol分別投入到足量的同濃度的鹽酸中，試預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：
 
與鹽酸反應(yīng)最劇烈，
 
與鹽酸反應(yīng)的速度最慢；
 
與鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生的氣體最多．
（2）向Na2S溶液中通入氯氣出現(xiàn)黃色渾濁，可證明Cl的非金屬性比S強(qiáng)，反應(yīng)的離子方程式為
 
．
Ⅱ．利用圖裝置可驗(yàn)證同主族元素非金屬性的變化規(guī)律
（3）儀器B的名稱(chēng)為
 
，干燥管D的作用為防止
 
．
（4）若要證明非金屬性：Cl＞I，則A中加濃鹽酸，B中加KMnO4，（KMnO4與濃鹽酸常溫下反應(yīng)生成氯氣），C中加淀粉碘化鉀混合溶液，觀察到C中溶液
 
的現(xiàn)象，即可證明．從環(huán)境保護(hù)的觀點(diǎn)考慮，此裝置缺少尾氣處理裝置，可用
 
溶液吸收尾氣．
（5）若要證明非金屬性：C＞Si，則在A中加鹽酸、B中加CaCO3、C中加Na2SiO3溶液，觀察到C中溶液
 
的現(xiàn)象，即可證明．但有的同學(xué)認(rèn)為鹽酸具有揮發(fā)性，可進(jìn)入C中干擾實(shí)驗(yàn)，應(yīng)在兩裝置間添加裝有
 
溶液的洗氣瓶．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：單選題

某同學(xué)為探究黃瓜汁長(zhǎng)期放置后維生素C含量的變化，分別向盛有等體積淀粉-碘溶液的兩燒杯中滴加新鮮黃瓜汁和久置黃瓜汁，并記錄使淀粉-碘溶液藍(lán)色剛好褪去時(shí)所滴加的黃瓜汁的滴數(shù)，結(jié)果如下表（維生素C能使淀粉-碘溶液褪色）．該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明

黃瓜汁新鮮久置
滴數(shù)1530


  1. A.
    黃瓜汁中的維生素C具有氧化性
  2. B.
    新鮮黃瓜汁中維生素C含量較高
  3. C.
    久置黃瓜汁中維生素C含量較高
  4. D.
    兩者的維生素C含量一樣高

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

某同學(xué)為探究黃瓜汁長(zhǎng)期放置后維生素C含量的變化，分別向盛有等體積淀粉-碘溶液的兩燒杯中滴加新鮮黃瓜汁和久置黃瓜汁，并記錄使淀粉-碘溶液藍(lán)色剛好褪去時(shí)所滴加的黃瓜汁的滴數(shù)，結(jié)果如下表（維生素C能使淀粉-碘溶液褪色）．該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明
（　　）
黃瓜汁 新鮮 久置
滴數(shù) 15 30
A．黃瓜汁中的維生素C具有氧化性
B．新鮮黃瓜汁中維生素C含量較高
C．久置黃瓜汁中維生素C含量較高
D．兩者的維生素C含量一樣高

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