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小明的媽媽在商場里購買了一件羊絨衫，為了鑒別其真?zhèn)�，通常取線頭進行如下操作

A．滴加濃硝酸 B．滴加濃硫酸 C．滴加酒精 D．火焰上灼燒

D

【解析】

試題分析：A、蛋白質遇到濃硝酸顯黃色，這是顏色反應，但并不是所有的蛋白質都有顏色反應，必須是含苯環(huán)的蛋白質才有顏色反應，錯誤；B、濃硫酸是蛋白質變性失去蛋白質的活性，無法鑒別，錯誤；C、酒精是蛋白質變性，無法鑒別，錯誤；D、灼燒：蛋白質灼燒時產生具有燒焦羽毛的氣味，這是鑒別蛋白質的最簡單的方法。

考點：考查蛋白質的鑒別。

練習冊系列答案
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