Question

變質(zhì)的油脂有難聞的哈喇味，這是因?yàn)榘l(fā)生了

A．氧化反應(yīng)

B．加成反應(yīng)

C．取代反應(yīng)

D．水解反應(yīng)

Answer 1

A

解析試題分析：不飽和的油脂中含有碳碳雙鍵，其中的碳碳雙鍵能被被空氣中O₂氧化，散發(fā)出難聞的氣味，屬于正確的答案選A。
考點(diǎn)：考查油脂的性質(zhì)
點(diǎn)評(píng)：該題是基礎(chǔ)性試題的考查，試題貼近生活，有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)積極性。該題的關(guān)鍵是不飽和的油脂中含有碳碳雙鍵，然后依據(jù)碳碳雙鍵的性質(zhì)，靈活運(yùn)用、分析、判斷即可，有利于培養(yǎng)學(xué)生的邏輯推理能力。