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科目: 來源: 題型:

有一句廣告語叫:“我不吃油炸食品!”某些高溫油炸食品中含有一定量的(丙烯酰胺)。食品中過量的丙烯酰胺可能引起令人不安的食品安全問題。關于丙烯酰胺有下列敘述:①能使KMnO4酸性溶液褪色  ②能發(fā)生加聚反應生成高分子化合物  ③只有4種同分異構體  ④能與氫氣發(fā)生加成反應。其中正確的是(    )

A.①②③             B.②③④              C.①③④             D.①②④

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科目: 來源: 題型:

誤服氯化鋇溶液后會引起中毒,采用下列解毒方法正確的是(    )

A.服用稀的硫酸銅溶液,使Ba2+變成BaSO4不溶物

B.服用小蘇打溶液,使Ba2+變成BaCO3不溶物

C.服用大量豆?jié){,可減輕Ba2+對患者的影響

D.飲用大量的水,使血液中凝聚的蛋白質(zhì)重新溶解

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科目: 來源: 題型:

將淀粉漿和淀粉酶的混合物放入玻璃紙袋中,扎好袋口,浸入流動的溫水中,相當一段時間后,取袋內(nèi)液體分別與碘水、新制Cu(OH)2(加熱)和濃HNO3(微熱)作用,其現(xiàn)象是(    )

A.顯藍色、無現(xiàn)象、顯黃色                     B.顯藍色、紅色沉淀、無現(xiàn)象

C.無現(xiàn)象、變黑色、顯黃色                     D.無現(xiàn)象、紅色沉淀、無現(xiàn)象

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科目: 來源: 題型:

為保證加酶洗衣粉洗滌效果,應注意(    )

A.使用沸水先沖泡洗衣粉                B.用含氯較高的自來水作水源

C.和其他洗滌劑混合使用                D.室溫時用軟水先溶解洗衣粉

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科目: 來源: 題型:

1997年,英國的“克隆羊”備受世界關注!翱寺⊙颉钡年P鍵是找到一些特殊的酶,這些酶能激活普通體細胞使之像生殖細胞一樣發(fā)育成個體。有關酶的說法中錯誤的是(    )

A.酶是具有催化作用的蛋白質(zhì)                     B.由題可知酶具有選擇性和專一性

C.高溫或重金屬鹽能降低酶的活性               D.酶在強酸、強堿條件下才能發(fā)揮作用

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科目: 來源: 題型:

某期刊封面上有一個分子的球棍模型圖,如下圖所示,圖中“棍”代表單鍵或雙鍵或三鍵,不同顏色的球代表不同元素的原子,該模型圖可表示一種(    )

A.氨基酸                 B.鹵代羧酸                C.醇鈉               D.酯

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科目: 來源: 題型:

2004年10月,瑞典皇家科學院將2004年諾貝爾化學獎授予以色列科學家阿龍·切哈諾沃、阿夫拉姆·赫什科和美國科學家歐文·羅斯,以表彰他們發(fā)現(xiàn)了泛素調(diào)節(jié)的蛋白質(zhì)降解規(guī)律。食物中的蛋白質(zhì)在消化道中就被降解為氨基酸,下列關于氨基酸的說法不正確的是

(    )

A.氨基酸不能再合成蛋白質(zhì)                B.既能與鹽酸反應又能與氫氧化鈉反應

C.固態(tài)時為分子晶體                         D.在催化劑的作用下能繼續(xù)降解為氨氣和羧酸

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科目: 來源: 題型:

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是(    )

A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B.淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖

C.葡萄糖能發(fā)生氧化反應和水解反應

D.蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

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科目: 來源: 題型:

下列說法正確的是(    )

A.淀粉和纖維素都是純凈物               B.油脂是含熱能最高的營養(yǎng)物質(zhì)

C.蔗糖和淀粉都不顯還原性               D.人造絲、蠶絲的主要成分屬于蛋白質(zhì)

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科目: 來源: 題型:

在下列物質(zhì)中:①K2SO4  ②HCHO  ③MgSO4  ④Hg(NO3)2  ⑤NH4Cl  ⑥KOH能使蛋白質(zhì)變性的是(    )

A.②④⑥            B.①③⑤                C.①②③              D.④⑤⑥

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同步練習冊答案