4．如圖表示果酒和果醋制作過程中的物質(zhì)變化過程，下列敘述正確的是（　　）
A．過程①和②都只能發(fā)生在無氧條件下
B．④過程是生產(chǎn)果醋的唯一途徑
C．過程①～④所需的最適溫度基本相同
D．隨著②過程的進(jìn)行，發(fā)酵液密度逐漸減小

分析 據(jù)圖分析，過程①是細(xì)胞呼吸的第一階段，過程②是無氧呼吸的第二階段，過程③是有氧呼吸的第二、三階段，過程④是果醋制作．
果醋發(fā)酵的微生物是醋酸菌，條件是30-35℃，持續(xù)通入無菌空氣，代謝類型是異養(yǎng)需氧型；果酒發(fā)酵的微生物是酵母菌，條件是18-25℃，初期通入無菌空氣，進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖，后期密封，無氧呼吸產(chǎn)生酒精，代謝類型是異養(yǎng)兼性厭氧型．醋酸菌好氧性細(xì)菌，當(dāng)缺少糖源時(shí)和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸；當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸．

解答 解：A、酵母菌屬于兼性厭氧型生物，有氧進(jìn)行有氧呼吸，無氧進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，過程②只能發(fā)生在無氧條件下，過程①有氧和無氧都能發(fā)生，A錯(cuò)誤；
B、生產(chǎn)果醋的途徑除了④過程由乙醇變?yōu)榇姿�，還可以是醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸，B錯(cuò)誤；
C、過程①②③是酵母菌的呼吸作用，所需的最適溫度基本相同（18～25℃），過程④是醋酸菌的釀醋過程，所需的最適溫度在30～35℃，C錯(cuò)誤；
D、隨著②過程的進(jìn)行，葡萄糖分解變成乙醇，因此發(fā)酵液密度會逐漸減小，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評 本題結(jié)合圖解，考查果酒和果醋的制作，要求考生識記參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒和果醋制作的原理及條件，能準(zhǔn)確判斷圖中各過程的含義、發(fā)生在場所及條件等知識，再結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

6．如圖表示菠菜葉綠體中四種色素的相對含量及在濾紙條上的分離情況．有關(guān)敘述，正確的是（　�。�
A．四種色素主要分布在葉綠體基質(zhì)中
B．四種色素均不溶于無水乙醇
C．四種色素在層析液中溶解度最大的是丁
D．發(fā)黃菠菜葉中色素含量顯著減少的是丙和丁

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

4．近年來用于制作金華火腿的兩頭烏豬優(yōu)良性狀退化嚴(yán)重，有人利用野豬資源來改良現(xiàn)有豬品種，并取得初步成功．將兩頭烏豬與野豬交配，成功產(chǎn)下十幾只野豬和兩頭烏豬的雜交后代．這些仔豬都具有兩頭烏豬原有的優(yōu)良性狀．
（1）野豬和兩頭烏豬雜交產(chǎn)生可育后代，說明野豬和兩頭烏豬屬于同一物種（沒有產(chǎn)生生殖隔離）．兩頭烏豬是在天然的封閉選育環(huán)境，通過當(dāng)?shù)厝俗孀孑呡叺拈L期人工選擇的結(jié)果．
（2）野豬和兩頭烏豬雜交，后代因?yàn)楹幸柏i的基因，仍然野性十足，不方便圈養(yǎng)．請?jiān)O(shè)計(jì)一種育種方案，以降低其野性．（兩種方案任選一種）方案一：讓雜種后代不斷地與兩頭烏豬雜交（或人工授精），從后代中選育優(yōu)良耐飼養(yǎng)型的后代留作種豬
方案二：讓雜種后代進(jìn)行多代自由交配，從中選育出符合育種目標(biāo)的個(gè)體作為種豬．
（3）科學(xué)家通過基因敲除技術(shù)培育成可以用于人類進(jìn)行器官如心臟移植的“基因敲除豬”． 例如基因型為AABB的胚胎干細(xì)胞，要敲除基因B，可先用體外合成的突變基因b取代正�；駼，使AABB細(xì)胞改變?yōu)锳ABb細(xì)胞，從變異角度來看，這種變異是基因重組．
（4）上述基因敲除胚胎干細(xì)胞AABb進(jìn)行遺傳操作后培育出一只雌性小豬，若要培育基因型aabb的豬，用來與AABb雜交的純合親本的基因型是aaBB．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列關(guān)于不同生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次的敘述中，正確的是（　�。�
A．最基本的生命系統(tǒng)都具有分裂、分化的能力
B．銀杏具有系統(tǒng)層次
C．藍(lán)藻種群密度的調(diào)查可用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板進(jìn)行計(jì)數(shù)
D．細(xì)胞學(xué)說指出：所有新細(xì)胞是由老細(xì)胞分裂產(chǎn)生

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

19．下列有關(guān)“胡蘿卜素的提取與鑒定實(shí)驗(yàn)”的說法正確的是（　　）
A．胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì)，它是一種純凈物
B．乙醇和丙酮為有機(jī)溶劑，可作為胡蘿卜素提取的萃取劑
C．工業(yè)上，用養(yǎng)殖巖藻作原料提取胡蘿卜素時(shí)，直接用新鮮巖藻
D．萃取樣品中出現(xiàn)了和標(biāo)準(zhǔn)樣品一樣的層析帶說明提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)成功

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

9．下列關(guān)于“觀察植物細(xì)胞的有絲分裂”實(shí)驗(yàn)的敘述中，正確的是（　�。�
A．欲觀察各分裂期細(xì)胞，應(yīng)選一個(gè)間期的細(xì)胞持續(xù)觀察它從間期到末期的全過程
B．如果在低倍鏡下沒找到分裂期細(xì)胞，可改用高倍鏡繼續(xù)尋找
C．看到的分生區(qū)細(xì)胞大多具有完整的細(xì)胞核
D．裝片制作的正確順序是解離→染色→漂洗→制片

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

16．以下有關(guān)研究方法的運(yùn)用，敘述錯(cuò)誤的是（　�。�
A．赫爾希和蔡斯采用“同位素標(biāo)記法”探究噬菌體的遺傳物質(zhì)
B．薩頓運(yùn)用“類比推理法”提出基因在染色體上的假說
C．沃森和克里克運(yùn)用“構(gòu)建模型的方法”研究DNA的復(fù)制方式
D．摩爾根運(yùn)用“假說--演繹法”證明了基因在染色體上

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

13．純合體的特點(diǎn)是（　�。�
A．形成配子時(shí)等位基因不分離B．自交后代性狀不分離
C．純合體的親本都是純合體D．純合體雜交，后代還是純合體

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

14．如圖所示的生物氧化塘是利用藻類和細(xì)菌處理污水的一種生態(tài)系統(tǒng)．下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（　�。�
A．生物氧化塘利用了生態(tài)工程的物質(zhì)循環(huán)再生等原理
B．在該氧化塘中引進(jìn)硝化細(xì)菌有利于對污水中NH3的處理
C．B層中的藻類和細(xì)菌具有種間互助關(guān)系
D．出水處只要對細(xì)菌數(shù)量進(jìn)行有效控制便可排放

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