Question

1．某地是全國最適宜生產(chǎn)水果的生態(tài)區(qū)之一，生產(chǎn)的蘋果濃縮果汁酸度優(yōu)于其他地區(qū)的蘋果，深受歐美市場歡迎，發(fā)展無病毒苗木成為建立高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品蘋果基地的重要措施．
（1）下面是某地農(nóng)林科學院進行蘋果試管苗培養(yǎng)的一般過程：

請?zhí)顚慳～c所表示的內(nèi)容． a．脫分化  b．愈傷組織 c．再分化
（2）實驗室一般使用保存的培養(yǎng)基母液來制備MS固體培養(yǎng)基，配制母液時，無機物中大量元素濃縮10倍，微量元素濃縮100倍．
（3）該過程中a、c的啟動關(guān)鍵在于培養(yǎng)基中所加生長素和細胞分裂素的濃度、使用的先后順序以及用量的比例．
（4）通過植物組織培養(yǎng)的方法，除了可以快速繁殖優(yōu)良植物，還可以和基因工程結(jié)合培育轉(zhuǎn)基因作物．
（5）離體的植物細胞能發(fā)育成完整植株的根本原因是植物細胞具有本物種生物的全套遺傳信息．
（6）醋酸桿菌是生產(chǎn)蘋果醋必用的菌種，可以從食醋中分離得到純化的醋酸桿菌．擴大培養(yǎng)醋酸桿菌時，一般采用平板倒置培養(yǎng)，原因是防止培養(yǎng)皿蓋上凝結(jié)的水珠落入培養(yǎng)基造成污染．
（7）在傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)中，果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進行，請用相關(guān)反應式表示：C₂H₅OH+O₂$\stackrel{酶}{→}$CH₃COOH+H₂O．

Answer 1

分析 1、植物組織培養(yǎng)過程是：離體的植物器官、組織或細胞脫分化形成愈傷組織，然后再分化生成根、芽，最終形成植物體．植物組織培養(yǎng)依據(jù)的原理是植物細胞的全能性．細胞全能性的基礎(chǔ)是每個體細胞都含有該物種所特有的全套遺傳物質(zhì)，都有發(fā)育成為完整個體的全部基因．
2、植物組織培養(yǎng)技術(shù)已經(jīng)得到廣泛應用，包括：植物繁殖的新途徑（如微型繁殖、作物脫毒、人工種子）、作物新品種的培育（如單倍體育種、突變體的應用）、細胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)（如從培養(yǎng)的紅豆杉細胞中提取抗腫瘤藥物紫杉醇）．
3、微生物培養(yǎng)時，采用平板倒置培養(yǎng)，可以防止培養(yǎng)皿蓋上凝結(jié)的水珠落入培養(yǎng)基造成污染．

解答 解：（1）圖示過程為植物的組織培養(yǎng)過程，圖中a表示脫分化，b表示愈傷組織，c表示再分化．
（2）實驗室一般使用保存的培養(yǎng)基母液來制備MS固體培養(yǎng)基，配制母液時，無機物中大量元素濃縮10倍，微量元素濃縮100倍．這是課本的原話．
（3）植物激素中生長素和細胞分裂素是啟動細胞分裂、脫分化和再分化的關(guān)鍵性激素．在生長素存在的情況下，細胞分裂素的作用呈現(xiàn)加強的趨勢．按照不同的順序使用這兩類激素，會得到不同的結(jié)果．當同時使用這兩類激素時，兩者用量的比例影響植物細胞的發(fā)育方向．
（4）通過植物組織培養(yǎng)的方法，除了可以快速繁殖優(yōu)良植物，還可以和基因工程結(jié)合培育轉(zhuǎn)基因作物．
（5）離體的植物細胞能發(fā)育成完整植株的原因是植物細胞具有本物種生物的全套遺傳信息．
（6）擴大培養(yǎng)醋酸桿菌時，一般采用平板倒置培養(yǎng)，原因是防止培養(yǎng)皿蓋上凝結(jié)的水珠落入培養(yǎng)基造成污染．
（7）果醋的制作是利用醋酸菌的有氧呼吸，此時的反應底物為酒精．
故答案為：
（1）a．脫分化  b．愈傷組織  c．再分化
（2）大量元素    微量元素
（3）使用的先后順序    用量的比例
（4）基因工程     轉(zhuǎn)基因作物
（5）植物細胞具有本物種生物的全套遺傳信息
（6）防止培養(yǎng)皿蓋上凝結(jié)的水珠落入培養(yǎng)基造成污染
（7）C₂H₅OH+O₂$\stackrel{酶}{→}$CH₃COOH+H₂O

點評 本題考查了植物的組織培養(yǎng)和果醋制作的相關(guān)知識，意在考查考生識記并理解所學知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力．植物組織培養(yǎng)過程中，生長素和細胞分裂素同時使用時，兩者用量的比例影響著細胞的發(fā)育方向（或分化）．培養(yǎng)中必須具備植物激素、無機物（礦質(zhì)元素）、有機物等營養(yǎng)物質(zhì)．愈傷組織的特點是細胞排列疏松而無規(guī)則、呈無定形狀態(tài)．