Question

14．分析如圖多肽的結(jié)構(gòu)，下列說法正確的是（　　）

• A． 該化合物有5個游離氨基、4個游離羧基
• B． 該多肽中含有5個肽鍵、4個R基團
• C． 假定一個由n個氨基酸構(gòu)成的含m條肽鏈的蛋白質(zhì)分子，氨基酸平均相對分子質(zhì)量為a，那么，這個蛋白質(zhì)分子的相對分子質(zhì)量表達式是na-18（n-m）
• D． 組成該化合物的氨基酸有5種

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分析題圖：題圖為多肽（鏈狀）的結(jié)構(gòu)示意圖，其中A是氨基，B、C、D、F、G表示R基，H是羧基．

解答 解：A、題圖中該多肽的R基B、C、D、F、G中均不具有氨基（-NH₂）和羧基（-COOH），所以該化合物中含有游離的氨基數(shù)=肽鏈數(shù)=1個，含有游離的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)=1個，A錯誤；
B、該多肽中含有5個R基團（分別為題圖中的B、C、D、F、G），含有的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=5-1=4個，B錯誤；
C、假定一個由n個氨基酸構(gòu)成的含m條肽鏈的蛋白質(zhì)分子，氨基酸平均相對分子質(zhì)量為a，那么，這個蛋白質(zhì)分子的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18=n×a-（n-m）×18=na-18（n-m），C正確；
D、題圖中組成該化合物的各氨基酸的R基B、C、D、F、G中，C和D相同（均為-H），其它各不相同，即R基共有4種，所以組成該化合物的氨基酸有4種，D錯誤．
故選：C．

點評 本題結(jié)合多肽的結(jié)構(gòu)示意圖，考查氨基酸的脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．