Question

13．顏色變化常作為觀察生物實驗結果的一項重要指標，有些實驗所顯現(xiàn)的顏色來自試劑本身，而有些實驗所顯現(xiàn)的顏色則是實驗試劑與待測物質發(fā)生化學反應而產生的．下列實驗顏色不是實驗試劑與待測物質發(fā)生化學反應產生的是（　　）

• A． 檢測脂肪時，用蘇丹Ⅳ染液呈現(xiàn)紅色
• B． 檢測可溶性還原糖時，用斐林試劑呈現(xiàn)磚紅色
• C． 檢測CO₂時，用溴麝香草酚藍水溶液呈現(xiàn)黃色
• D． 檢測蛋白質時，用雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色

Answer 1

分析 1、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
2、斐林試劑是由甲液（質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；雙縮脲試劑由A液（質量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質，使用時要先加A液后再加入B液．
3、探究酵母菌細胞呼吸方式的實驗中；
（1）檢測CO₂的產生：使澄清石灰水變渾濁，或使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃．
（2）檢測酒精的產生：橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生反應，變成灰綠色．

解答 解：A、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色，這不是實驗試劑與待測物質發(fā)生化學反應產生的，A正確；
B、用斐林試劑檢測可溶性還原糖時，斐林試劑與還原糖發(fā)生化學反應產生磚紅色沉淀，B錯誤；
C、用溴麝香草酚藍水溶液檢測CO₂時，CO₂與溴麝香草酚藍水溶液發(fā)生化學反應使溶液的顏色由藍變綠再變黃，C錯誤；
D、用雙縮脲試劑檢測蛋白質時，在堿性條件下，雙縮脲試劑B液與蛋白質中的肽鍵發(fā)生化學反應生成紫色絡合物，D錯誤．
故選：A．

點評 本題考查檢測脂肪的實驗、檢測蛋白質的實驗、檢測還原糖的實驗、探究酵母菌細胞呼吸方式，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．