Question

3．有一種多肽的分子式為C₁₀H₁₇O₆N₃S，它徹底水解后得到谷氨酸（C₅H₉O₄N）、甘氨酸（C₂H₅O₂N）和半胱氨酸3種氨基酸，由此推斷該多肽為﹍肽及半胱氨酸的分子式為（　�。�

• A． 三，C₃H₃N
• B． 四，C₃H₅ONS
• C． 三，C₃H₇O₂NS
• D． 四，C₃H₃O₂NS

Answer 1

分析 脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水．脫水縮合過程中的相關計算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)×18

解答 解：題干中多肽的分子式為C₁₀H₁₇O₆N₃S，只有3個N元素，說明三種氨基酸都只含一個氨基（N元素），因此根據(jù)該多肽化學式中的N原子數(shù)推算可知，該化合物是由3個氨基酸脫水縮合脫去2分子水形成的，形成的化合物是三肽．已知徹底水解后得到谷氨酸（C₅H₉O₄N），甘氨酸（C₂H₅O₂N）和半胱氨酸，則半胱氨酸的C原子=10-5-2=3，H原子=17+2×2-9-5=7個，O元素=6+2-4-2=2個，N元素=3-1-1=1個，S元素1個，所以半胱氨酸的分子式是C₃H₇O₂NS．
故選：C．

點評 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題和解決問題的能力．