Question

（10分）下圖甲表示麥芽糖酶催化麥芽糖水解的模型,圖乙表示在最適溫度和PH條件下,麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關系。

（1）甲模型能解釋酶的催化具有 ，即每一種酶只能催化 化學反應。 代表麥芽糖酶。酶催化作用的原理是 。

（2）乙圖中，如果溫度升高5℃,催化速率將變 ，限制f～g段上升的因素是 。 （能/不能）用斐林試劑鑒定麥芽糖酶是否完成對麥芽糖的催化分解。

（3）若其他條件不變，將酶的量增加一倍，請在乙圖中繪出相應變化曲線。

（4）某同學為了探究pH對人唾液淀粉酶活性的影響，設計了如下實驗步驟：

①在A、B、C、D、E 5支試管中分別加入pH 5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的適宜濃度緩沖液5 mL，再分別加入質量分數為1%的淀粉液1 mL。

②各試管中分別加入適當濃度的唾液稀釋液1 mL，搖勻。

③將5支試管放入70 ℃恒溫水浴中，保溫時間相同且合適。

④取出各試管，分別加入斐林試劑2 mL，搖勻。

⑤觀察各試管溶液的顏色，通過顏色深淺判斷唾液淀粉酶作用的最適pH。

上述實驗步驟中有2處錯誤，請更正（不考慮試劑的濃度和加入量、pH梯度以及實驗重復次數），以便實驗能得到正確的預期結果。

（1）_________________________________。

（2）_________________________________。

Answer 1