Question

【題目】【加試題】啤酒酵母是啤酒工業(yè)發(fā)酵菌種，對(duì)啤酒的品質(zhì)、風(fēng)味有很大影響。請(qǐng)回答：

（1）若實(shí)驗(yàn)室中啤酒酵母菌種被雜菌污染，可采用__進(jìn)行純化培養(yǎng)：接種時(shí)，先將接種環(huán)在酒精燈火焰上灼燒，待其______后，蘸取帶菌培養(yǎng)物放到新的培養(yǎng)基中。倒置培養(yǎng)皿恒溫培養(yǎng)直到出現(xiàn)____，再進(jìn)行菌種鑒定。

（2）為實(shí)現(xiàn)啤酒發(fā)酵連續(xù)生產(chǎn)，酵母細(xì)胞固定化技術(shù)已在啤酒工業(yè)中廣泛應(yīng)用。例如，將啤酒酵母和海藻酸鈉混合均勻，經(jīng)CaCl2處理形成凝膠顆粒，而酵母細(xì)胞則被固定在其內(nèi)部。這種固定化方法稱為 ______（A．吸附法 B．包埋法 C．交聯(lián)法 D．共價(jià)偶聯(lián)法）。

（3）科研人員將表達(dá)乙肝病毒表面抗原的基因構(gòu)建在重組質(zhì)粒中，進(jìn)而轉(zhuǎn)入______，發(fā)酵生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因酵母乙肝疫苗。在構(gòu)建重組質(zhì)粒過程中，通過同種限制性核酸內(nèi)切酶（-G↓AATTC-）切割得到的一個(gè)目的基因和一個(gè)開環(huán)質(zhì)粒，共有_______（A．1 個(gè) B．2 個(gè) C．3個(gè) D．4 個(gè)）粘性末端。將重組質(zhì)粒導(dǎo)入受體細(xì)胞的操作步驟完成以后，需要對(duì)所有受體細(xì)胞進(jìn)行篩選，這是因?yàn)?/span>_____。該轉(zhuǎn)基因技術(shù)實(shí)踐應(yīng)用的成功標(biāo)志是______。

（4）轉(zhuǎn)基因技術(shù)結(jié)合胚胎工程在高等動(dòng)物育種中也有成熟應(yīng)用。人們將經(jīng)過基因改造的胚胎干細(xì)胞核與_____融合，得到_______，并促使其在體外分裂發(fā)育成________，再通過胚胎移植獲得后代。目前胚胎移植是胚胎工程中獲得后代的唯一方法，其原因是____________。

（5）胚胎干細(xì)胞具有重要的生產(chǎn)和臨床醫(yī)學(xué)價(jià)值。在培養(yǎng)胚胎干細(xì)胞時(shí)，首先要在培養(yǎng)皿底部制備一層細(xì)胞，稱為____________，其作用是____________________。

Answer 1

【答案】 劃線分離法 冷卻 單菌落 B 啤酒酵母/受體細(xì)胞/宿主細(xì)胞 D 不是所有受體細(xì)胞都接納了重組質(zhì)粒 成功表達(dá)乙肝病毒表面抗原 去核卵細(xì)胞 重組細(xì)胞 早期胚胎 胚胎發(fā)育不同時(shí)期需要不同培養(yǎng)條件;目前尚無全體胚胎培養(yǎng)技術(shù) 飼養(yǎng)層 促進(jìn)干細(xì)胞生長、抑制干細(xì)胞分化

【解析】（1）若實(shí)驗(yàn)室中啤酒酵母菌種被雜菌污染，可采用平板劃線法（劃線分離法）進(jìn)行純化培養(yǎng)：接種時(shí)，先將接種環(huán)在酒精燈火焰上灼燒，待其冷卻后，蘸取帶菌培養(yǎng)物放到新的培養(yǎng)基中。倒置培養(yǎng)皿恒溫培養(yǎng)直到出現(xiàn)單菌落，再進(jìn)行菌種鑒定。

（2）將啤酒酵母和海藻酸鈉混合均勻，經(jīng)CaCl2處理形成凝膠顆粒，而酵母細(xì)胞則被固定在其內(nèi)部。這種固定化方法稱為包埋法，B項(xiàng)正確。

（3）科研人員將表達(dá)乙肝病毒表面抗原的基因構(gòu)建在重組質(zhì)粒中，進(jìn)而轉(zhuǎn)入受體細(xì)胞（酵母菌），發(fā)酵生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因酵母乙肝疫苗。在構(gòu)建重組質(zhì)粒過程中，通過同種限制性核酸內(nèi)切酶（-G↓AATTC-）切割得到的一個(gè)目的基因和一個(gè)開環(huán)質(zhì)粒，共有4 個(gè)粘性末端。將重組質(zhì)粒導(dǎo)入受體細(xì)胞的操作步驟完成以后，因?yàn)椴皇撬�有受體細(xì)胞都接納了重組質(zhì)粒，因此需要對(duì)所有受體細(xì)胞進(jìn)行篩選。該轉(zhuǎn)基因技術(shù)實(shí)踐應(yīng)用的成功標(biāo)志是酵母菌成功表達(dá)乙肝病毒表面抗原。

（4）轉(zhuǎn)基因技術(shù)結(jié)合胚胎工程在高等動(dòng)物育種中也有成熟應(yīng)用。人們將經(jīng)過基因改造的胚胎干細(xì)胞核與去核的卵母細(xì)胞融合，得到重組細(xì)胞，并促使其在體外分裂發(fā)育成早期胚胎，再通過胚胎移植獲得后代。目前胚胎移植是胚胎工程中獲得后代的唯一方法，其原因是胚胎發(fā)育不同時(shí)期需要不同培養(yǎng)條件，而目前尚無全體胚胎培養(yǎng)技術(shù)。

（5）在培養(yǎng)胚胎干細(xì)胞時(shí)，首先要在培養(yǎng)皿底部制備一層細(xì)胞，稱為飼養(yǎng)層細(xì)胞，其作用是促進(jìn)胚胎干細(xì)胞的分裂，抑制其細(xì)胞分化。