Question

11．某同學為驗證Cu²⁺對唾液淀粉酶活性有抑制作用，進行如下實驗：

試管編號 實驗步驟	甲	乙
①1%CuSO4溶液（mL）	1	/
②蒸餾水（mL）	/	1
③pH6.8緩沖液（mL）	1	1
④1%淀粉溶液（mL）	1	1
⑤唾液淀粉酶溶液（mL）	1	1
⑥各試管放入37℃恒溫水浴保濕適宜時間
⑦取出試管，各加入1%碘溶液0.1mL

下列分析錯誤的是（　�。�

• A． 還應增設實驗以排除S0₄^2-的影響
• B． 步驟③的目的是維持反應液中pH的穩(wěn)定
• C． 預期實驗現(xiàn)象：甲試管深藍色，乙試管淺藍色或無色
• D． 步驟⑦可用雙縮脲試劑代替碘溶液檢測

Answer 1

分析 本題實驗的目的是探究銅離子對唾液淀粉酶活性的影響．實驗原理是：淀粉酶的化學本質是蛋白質，重金屬離子會導致蛋白質分子變性；碘液可與淀粉發(fā)生藍色反應；斐林試劑用于鑒定還原性糖，在水浴加熱的條件下能生成磚紅色沉淀．

解答 解：A、實驗需要遵循對照原則，實驗過程中需要控制單一變量，故還應增設一組加入S0₄^2-離子的對照實驗以排除S0₄^2-的影響，A正確；
B、步驟③加入的緩沖液的目的是維持反應液中pH的穩(wěn)定，B正確；
C、銅離子會破壞唾液淀粉酶的活性，所以試管甲淀粉不能被分解，加入碘液變藍；試管乙淀粉酶將淀粉水解成還原糖，加入碘液后不變藍，故預期實驗現(xiàn)象為：甲試管深藍色，乙試管淺藍色或無色，C正確；
D、由于甲乙中都可能產生還原性糖，故步驟⑦不可用雙縮脲試劑代替碘溶液檢測，D錯誤．
故選：D．

點評 本題考查與酶活性相關的探究實驗，意在考查考生能具有對一些生物學問題進行初步探究的能力，并能對實驗現(xiàn)象和結果進行解釋、分析和處理；能對一些簡單的實驗方案做出恰當的評價和修訂．