Question

11．某同學(xué)為驗(yàn)證Cu²⁺對(duì)唾液淀粉酶活性有抑制作用，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：

試管編號(hào) 實(shí)驗(yàn)步驟	甲	乙
①1%CuSO4溶液（mL）	1	/
②蒸餾水（mL）	/	1
③pH6.8緩沖液（mL）	1	1
④1%淀粉溶液（mL）	1	1
⑤唾液淀粉酶溶液（mL）	1	1
⑥各試管放入37℃恒溫水浴保濕適宜時(shí)間
⑦取出試管，各加入1%碘溶液0.1mL

下列分析錯(cuò)誤的是（　�。�

• A． 還應(yīng)增設(shè)實(shí)驗(yàn)以排除S0₄^2-的影響
• B． 步驟③的目的是維持反應(yīng)液中pH的穩(wěn)定
• C． 預(yù)期實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：甲試管深藍(lán)色，乙試管淺藍(lán)色或無(wú)色
• D． 步驟⑦可用雙縮脲試劑代替碘溶液檢測(cè)

Answer 1

分析 本題實(shí)驗(yàn)的目的是探究銅離子對(duì)唾液淀粉酶活性的影響．實(shí)驗(yàn)原理是：淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，重金屬離子會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)分子變性；碘液可與淀粉發(fā)生藍(lán)色反應(yīng)；斐林試劑用于鑒定還原性糖，在水浴加熱的條件下能生成磚紅色沉淀．

解答 解：A、實(shí)驗(yàn)需要遵循對(duì)照原則，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中需要控制單一變量，故還應(yīng)增設(shè)一組加入S0₄^2-離子的對(duì)照實(shí)驗(yàn)以排除S0₄^2-的影響，A正確；
B、步驟③加入的緩沖液的目的是維持反應(yīng)液中pH的穩(wěn)定，B正確；
C、銅離子會(huì)破壞唾液淀粉酶的活性，所以試管甲淀粉不能被分解，加入碘液變藍(lán)；試管乙淀粉酶將淀粉水解成還原糖，加入碘液后不變藍(lán)，故預(yù)期實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為：甲試管深藍(lán)色，乙試管淺藍(lán)色或無(wú)色，C正確；
D、由于甲乙中都可能產(chǎn)生還原性糖，故步驟⑦不可用雙縮脲試劑代替碘溶液檢測(cè)，D錯(cuò)誤．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題考查與酶活性相關(guān)的探究實(shí)驗(yàn)，意在考查考生能具有對(duì)一些生物學(xué)問(wèn)題進(jìn)行初步探究的能力，并能對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析和處理；能對(duì)一些簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)方案做出恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)和修訂．