Question

將蘿卜磨碎制得提取液，取少量分別加入pH=3-9的盛有等量過氧化氫（H₂O₂）溶液的幾個試管中，保持30℃溫度．結果每個試管都產(chǎn)生氣體．重復上述實驗，只是把提取液的添加量減半．兩次實驗過氧化氫含量變化曲線如圖所示．請據(jù)圖回答：
（1）蘿卜提取液中含有

 

．
（2）為什么曲線A和B中，過氧化氫含量的相對值最低點位于同一直線上？

 

．
（3）B是第

 

次實驗的曲線，理由是

 

．
（4）如果把提取液進行高溫處理，再進行第3次試驗，結果是

 

；其原因是

 

．

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：本題主要考查酶的知識．
1、酶是由活細胞產(chǎn)生的具有催化活性的有機物，其中大部分是蛋白質(zhì)、少量是RNA．
2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大約是無機催化劑的10^7～10¹³倍．
②專一性：每一種酶只能催化一種或者一類化學反應．
③酶的作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高；溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低．

解答： 解：（1）過氧化氫在過氧化氫酶的作用下可分解為H₂O和O₂．蘿卜提取液中含有過氧化氫酶．
（2）曲線最低點是酶活性最高點，說明pH值為7時酶的催化作用最高．
（3）提取液的添加量減半，反應速率會下降，過氧化氫的分解量也相應減少，所以B是第2次實驗的曲線．
（4）如果把提取液進行高溫處理，再進行第3次試驗，高溫使酶變性失活，反應不會進行．
故答案為：
（1）過氧化氫酶
（2）pH值為7時酶的催化作用最高
（3）2             因為酶減少了一半，過氧化氫的分解量也相應減少
（4）不反應            高溫使酶變性失活

點評：本題主要考查學生對知識的記憶和理解能力．要注意：①低溫和高溫時酶的活性都降低，但兩者的性質(zhì)不同．②在過酸或過堿環(huán)境中，酶均失去活性而不能恢復．③同一種酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最適pH不同．④反應溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度．