Question

15．圖甲為人唾液腺部分結構圖示：圖乙中曲線A表示最適溫度、最適pH條件下，人體唾液淀粉酶作用于一定量的淀粉，生成物量與反應時間的關系圖．請回答下列問題：
（1）Cl^-是唾液淀粉酶的激活劑，能提高唾液淀粉酶的活性，由圖甲推知Cl^-運輸到唾液的方式為主動運輸．
（2）若將反應液pH由1.8逐漸升至8.1，其他條件不變，則唾液淀粉酶的催化速率將不變
（3）若將反應溫度變?yōu)?0℃，其他條件不變，生成物量隨反應時間變化的曲線為圖中B，其原因是溫度低于或者高于最適溫度時，反應速率減慢，到達最大生成物量的時間延長．

Answer 1

分析 酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數是蛋白質，少數是RNA．酶的特性：專一性、高效性、作用條件較溫和．影響酶活性的因素：溫度、pH等．在最適溫度（pH）下，酶的活性最高；當溫度（pH）低于最適溫度（pH）時，酶的活性隨溫度（pH）的升高而增強；當溫度（pH）高于最適溫度（pH）時，酶的活性隨溫度（pH）的升高而減弱．

解答 解：（1）Cl^-運輸到唾液不僅需要載體蛋白，還需要消耗能量，故為主動運輸；
（2）若將反應液pH由1.8逐漸升至8.0，則唾液淀粉酶的催化速率將不變，原因是pH=1.8時唾液淀粉酶已經失活，即使PH值上升，酶的活性也不能恢復；
（3）若將反應溫度變?yōu)?0℃，其它條件不變，生成物量隨反應時間變化的曲線為圖中B，其原因是溫度低于或者高于最適溫度時，反應速率減慢，到達最大生成物量的時間延長．
故答案為：
（1）主動運輸
（2）不變  
（3）溫度低于或者高于最適溫度時，反應速率減慢，到達最大生成物量的時間延長

點評 本題主要考查了酶的特性，意在考查學生對知識的記憶和理解能力．