Question

13．雞紅細(xì)胞中，每個(gè)血紅蛋白分子共有4條肽鏈，包括兩條α鏈和兩條β鏈，每條α鏈由141個(gè)氨基酸組成，每條β鏈由146個(gè)氨基酸組成．回答下列問(wèn)題：
（1）一個(gè)雞血紅蛋白分子中，肽鍵的數(shù)目是570，肽鍵的形成在核糖體（細(xì)胞器）中進(jìn)行．β鏈含有半胱氨酸．其分子式為C₃H₇NO₂S，則其R基由C、H、S（元素符號(hào)）元素構(gòu)成．雞紅細(xì)胞中的Fe元素以離子形式存在．
（2）要從雞的紅細(xì)胞中提取磷脂，需把細(xì)胞放入蒸餾水（試劑）中處理使其裂解，再提取出磷脂．若將所得磷脂在空氣一水界面上鋪展成單分子層，測(cè)得的面積大于（填“大于“、“等于”或“小于”）原紅細(xì)胞表面積的2倍．

Answer 1

分析 1、脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基或幾個(gè)羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個(gè)數(shù)-水的個(gè)數(shù)×18．
2、制備細(xì)胞膜實(shí)驗(yàn)：
（1）實(shí)驗(yàn)材料：哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞．
（2）實(shí)驗(yàn)原理：將紅細(xì)胞放入清水中，細(xì)胞吸水脹破．
（3）實(shí)驗(yàn)過(guò)程：選材（0.9%生理鹽水稀釋）→制備臨時(shí)裝片（用滴管吸一滴紅細(xì)胞稀釋液滴在載玻片上蓋上蓋玻片）→觀察→滴清水（在載玻片一側(cè)滴加蒸餾水，在另一側(cè)用吸水紙吸引）→觀察．

解答 解：（1）肽鍵數(shù)目=氨基酸數(shù)目-肽鏈數(shù)=（141+146）×2-4=570個(gè)；肽鍵是氨基酸在核糖體中經(jīng)過(guò)脫水縮合反應(yīng)的；氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為，半胱氨酸的分子式為C₃H₇NO₂S，則其R基團(tuán)為-CH₂SH，可見(jiàn)其R基由C、H、S組成；鐵元素在雞血紅細(xì)胞中主要以離子形成存在．
（2）要從雞的紅細(xì)胞中提取磷脂，需把細(xì)胞放入蒸餾水中處理使其吸水漲破，再提取出磷脂．由于雞血細(xì)胞中含有細(xì)胞核和細(xì)胞器，即存在細(xì)胞核膜和細(xì)胞器膜，因此將所得磷脂在空氣一水界面上鋪展成單分子層，測(cè)得的面積大于原紅細(xì)胞表面積的2倍．
故答案為：
（1）570     核糖體       C、H、S     離子
（2）蒸餾水        大于

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合、細(xì)胞膜的制備，要求考生識(shí)記氨基酸脫水縮合的具體過(guò)程，掌握其中的相關(guān)計(jì)算，能運(yùn)用其延伸規(guī)律答題；識(shí)記制備細(xì)胞膜的原理及方法，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題．