Question

回答下列有關(guān)酵母菌的問(wèn)題：
（1）酵母菌以葡萄糖為呼吸底物，在某O₂濃度條件下測(cè)得一定時(shí)間內(nèi)CO₂釋放量為X mL，O₂吸收量為Y mL．
①若X＞Y，表明酵母菌進(jìn)行細(xì)胞呼吸的方式為

 

．
該生理過(guò)程的反應(yīng)方程式為

 

．
②若

X

Y

=

 

，表明酵母菌既進(jìn)行有氧呼吸也進(jìn)行無(wú)氧呼吸時(shí)，消耗了等量的葡萄糖．
（2）為探究酵母菌中是否含有蔗糖酶．某同學(xué)進(jìn)行了如表所示實(shí)驗(yàn)．（“+”表示進(jìn)行該序號(hào)的操作）

序號(hào)	操作項(xiàng)目	試管1	試管2	試管3
1	注入2%蔗糖液2mL	+	+	？
2	A	+	+	？
3	注入蒸餾水1mL	+	+	？
4	搖勻，37℃恒溫水 浴，保溫10分鐘	+	+	+
5	加入斐林試劑1mL搖勻	+	+	+
6	B	+	+	+
7	觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果	？	藍(lán)色	藍(lán)色

①請(qǐng)寫(xiě)出操作項(xiàng)目A：注入

 

； B：

 

．
②若試管1的結(jié)果為

 

，表明酵母菌中含有蔗糖酶．

Answer 1

考點(diǎn)：細(xì)胞呼吸的過(guò)程和意義,檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：已經(jīng)酵母菌可以進(jìn)行無(wú)氧呼吸和有氧呼吸，X為有氧呼吸和無(wú)氧呼吸CO₂釋放量之和，Y為有氧呼吸消耗的O₂量．有氧呼吸消耗的O₂量與量是CO₂釋放量相等的，通過(guò)X與Y大小的比較，判斷酵母菌進(jìn)行的呼吸作用類型．

解答： 解：①若X＞Y，說(shuō)明CO₂釋放的量大于有氧呼吸O₂消耗的量，則此時(shí)酵母菌既進(jìn)行有氧呼吸也進(jìn)行無(wú)氧呼吸．
有氧呼吸的總反應(yīng)式：

無(wú)氧呼吸的總反應(yīng)式：

②若酵母菌既進(jìn)行有氧呼吸也進(jìn)行無(wú)氧呼吸時(shí)，消耗了等量的葡萄糖，根據(jù)有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的方程式，

4

3

則酵母菌呼吸作用產(chǎn)生的CO₂與消耗的O₂的比值是（2+6）÷6=

4

3

，即X：Y=

4

3

．
（2）①該實(shí)驗(yàn)是為了探究酵母菌中是否含有蔗糖酶，實(shí)驗(yàn)的自變量是酵母菌提取液，根據(jù)實(shí)驗(yàn)的目的、步驟、原理等分析，表格中的A是注入酵母菌提取液1mL，B是加入斐林試劑以后的加熱，應(yīng)該是放到 50℃～65℃溫水加熱2分鐘．
②若試管1中酵母菌中含有蔗糖酶，則蔗糖被蔗糖酶水解成葡萄糖和果糖，這兩種糖都是還原糖，加入斐林試劑后，水浴加熱后的實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)該是出現(xiàn)磚紅色沉淀．
故答案是：
（1）①既進(jìn)行有氧呼吸也進(jìn)行無(wú)氧呼吸    


②

4

3

（2）①注入酵母菌提取液1mL     50℃～65℃溫水加熱2分鐘    
②磚紅色（磚紅色沉淀）

點(diǎn)評(píng)：本題考查了細(xì)胞呼吸的過(guò)程和意義的有關(guān)知識(shí)，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系、理論聯(lián)系實(shí)際，綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決自然界和社會(huì)生活中的一些生物學(xué)問(wèn)題的能力．