6．在果酒制作中，列操作為防止發(fā)酵液被污染的是（　�。�
A．榨汁機(jī)要清洗干凈，并晾干
B．發(fā)酵瓶要清洗干凈，用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精消
C．裝入葡萄汁后，封閉充氣口
D．發(fā)酵裝置的排氣口要通過一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身連接

分析 1、果酒制作過程中的相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作：
（1）材料的選擇與處理：選擇新鮮的葡萄，榨汁前先將葡萄進(jìn)行沖洗，除去枝梗．
（2）滅菌：①榨汁機(jī)要清洗干凈，并晾干．②發(fā)酵裝置要清洗干凈，并用70%的酒精消毒．
（3）榨汁：將沖洗除枝梗的葡萄放入榨汁機(jī)榨取葡萄汁．
（4）發(fā)酵：將葡萄汁裝人發(fā)酵瓶，要留要大約$\frac{1}{3}$的空間，并封閉充氣口．②制葡萄酒的過程中，將溫度嚴(yán)格控制在18℃～25℃，時(shí)間控制在10～12d左右，可通過出料口對(duì)發(fā)酵的情況進(jìn)行．及時(shí)的監(jiān)測(cè)．
2、防止發(fā)酵液被污染的方法：①榨汁機(jī)要清洗干凈，并晾干；②發(fā)酵瓶要清洗干凈，用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精消毒；③裝入葡萄汁后，封閉充氣口；④發(fā)酵裝置的排氣口要通過一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身連接．

解答 解：A、榨汁機(jī)要清洗干凈，并晾干，A正確；
B、發(fā)酵瓶要清洗干凈，用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精消毒，B正確；
C、裝入葡萄汁后，封閉充氣口，C正確；
D、發(fā)酵裝置的排氣口要通過一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身連接，以防止空氣中的微生物污染，D正確．
故選：ABCD．

點(diǎn)評(píng) 本題考查果酒和果醋的制作，重點(diǎn)考查果酒的制作，要求考生識(shí)記參與果酒制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒制作的過程及原理，能根據(jù)題干要求作出準(zhǔn)確的判斷．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

17．如圖表示細(xì)胞內(nèi)某些有機(jī)物的元素組成和功能關(guān)系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、V是生物大分子，圖中X、Y、Z、P分別為構(gòu)成生物大分子的基本單位．
請(qǐng)回答下列問題：

（1）A、B分別是NP、N．
（2）圖中X是葡萄糖，Ⅰ在小麥種子中主要是指淀粉．
（3）大分子物質(zhì)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、V中，具有特異性的是Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ．
（4）由小分子物質(zhì)X、Y、Z、P生成大分子物質(zhì)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ的過程中，有一共同的生成物是水．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．下列關(guān)于細(xì)胞工程的敘述中，正確的是（　�。�
A．離體的植物器官或組織在植物激素作用下形成愈傷組織的過程叫再分化
B．動(dòng)物細(xì)胞融合技術(shù)的最重要的用途是培養(yǎng)具雙親優(yōu)良性狀的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物
C．經(jīng)細(xì)胞核移植培育出的新個(gè)體只具有一個(gè)親本的遺傳性狀
D．培養(yǎng)基中生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素的比例可以調(diào)控愈傷組織分化形成芽和根

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科目：高中生物 來源： 題型：多選題

15．某小組為研究固定化酵母細(xì)胞在不同條件下的呼吸方式和強(qiáng)度，進(jìn)行了甲、乙兩組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)裝置如下圖所示．下列有關(guān)該實(shí)驗(yàn)的敘述中，錯(cuò)誤的是 （　�。�
A．該實(shí)驗(yàn)中，葡萄糖的作用只是為反應(yīng)的底物
B．實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，甲、乙兩組燒杯中石灰水渾濁程度相同
C．若因未攪拌而導(dǎo)致溶氧不足，裝置甲的錐形瓶中也可能出現(xiàn)少量酒精
D．同等條件下，固定化酵母細(xì)胞呼吸方式與游離的細(xì)胞相同

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

1．為了進(jìn)一步增強(qiáng)洗衣粉對(duì)血漬、奶漬、油污、土豆泥等衣物上常見污垢的去除能力，洗衣粉中常常會(huì)添加各種酶類．請(qǐng)回答有關(guān)問題：
（1）根據(jù)衣物上常見的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶類有堿性蛋白酶、（堿性）脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶．
（2）堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的多肽（氨基酸）．
（3）如圖為加酶洗衣粉的包裝袋上的產(chǎn)品說明：
注 意 事 項(xiàng)
①請(qǐng)將本品置于陰涼、干燥處，避熱、避濕、避光．
②不慎濺入眼中，立即用水沖洗．
③水溫以30～50℃為宜，切忌用70℃以上的熱水．
根據(jù)你所學(xué)習(xí)的有關(guān)知識(shí)，解釋注意事項(xiàng)③的原因：酶的催化受溫度影響，30～50℃是洗衣粉中的酶適宜溫度范圍
（4）下面是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的有關(guān)探究實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)據(jù)表回答：
臉盆編號(hào)洗滌物
（等量）		洗滌溫度洗衣粉
（等量）		水量洗凈所
需時(shí)間
1油污布45℃加酶2 L4 min
2油污布45℃普通2 L7 min
3油污布5℃加酶2 L9 min
4油污布5℃普通2 L8 min
①該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了單一變量、對(duì)照原則原則．
②若1號(hào)實(shí)驗(yàn)組，洗凈所需時(shí)間接近7分鐘，請(qǐng)分析最可能的原因洗衣粉中酶變性或失效
1．
（5）添加蛋白酶的加酶洗衣粉不適宜洗滌下列哪些衣料②④
①棉織品    ②毛織品    ③腈綸織品    ④蠶絲織品   ⑤滌綸織品    ⑥錦綸織品
（6）加酶洗衣粉不宜長(zhǎng)期存放，存放時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致加酶洗衣粉中的酶活性降低，影響洗衣效果．

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年山西臨汾一中高一下期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

如圖為果蠅染色體圖，據(jù)圖得到的結(jié)論中正確的是

①有絲分裂后期有4個(gè)染色體組，染色體有5種不同形態(tài) ②減數(shù)第二次分裂后期有2個(gè)染色體組，染色體有5種不同形態(tài) ③其配子的染色體組是X、II、III、IV或Y、II、III、IV ④對(duì)該生物進(jìn)行基因測(cè)序應(yīng)選擇5條染色體

A．①②③④ B．①②③ C．①③④ D．②③④

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

16．2009年10月，我國自主研發(fā)的轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻“華恢1號(hào)”獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的安全證書．如圖1表示該抗蟲水稻主要培育流程，據(jù)圖回答：

（1）④過程應(yīng)用的主要生物技術(shù)是植物組織培養(yǎng)．
（2）殺蟲基因（crylA）是人們根據(jù)幾種Bt毒蛋白的分子結(jié)構(gòu)，設(shè)計(jì)并人工合成的，這屬于蛋白質(zhì)工程技術(shù)范疇．
（3）組建理想的載體需要對(duì)天然的質(zhì)粒進(jìn)行改造．如圖2是天然土壤農(nóng)桿菌Ti質(zhì)粒結(jié)構(gòu)示意圖（示部分基因及部分限制性內(nèi)切酶作用位點(diǎn)），據(jù)圖分析：
①人工改造時(shí)，要使抗蟲基因表達(dá)，還應(yīng)插入啟動(dòng)子．
②人工改造時(shí)用限制酶Ⅱ處理，其目的是：第一，去除質(zhì)粒上的tms和tmr（基因），保證T-DNA進(jìn)入水稻細(xì)胞后不會(huì)引起細(xì)胞的無限分裂和生長(zhǎng)；第二，使質(zhì)粒帶有單一限制酶作用位點(diǎn)，有利于目的基因（或外源DNA）準(zhǔn)確插入．第三，使質(zhì)粒大小合適，可以提高轉(zhuǎn)化效率等．
③若用限制酶Ⅰ分別切割改造過的理想質(zhì)粒和帶有抗蟲基因的DNA分子，并構(gòu)成重組Ti質(zhì)粒．分別以含四環(huán)素和卡那霉素的培養(yǎng)基培養(yǎng)已成功導(dǎo)入抗蟲基因的水稻胚細(xì)胞，觀察到的細(xì)胞生長(zhǎng)的現(xiàn)象是在含卡那霉素的培養(yǎng)基能夠生長(zhǎng)，而在含四環(huán)素的培養(yǎng)基中不能生長(zhǎng)．
（4）若限制酶Ⅱ切割DNA分子后形成的粘性末端為$\left.\begin{array}{l}{-CTGCA}\\{-G}\end{array}\right.$，則該酶識(shí)別的核苷酸序列是GACGTC．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

13．蘋果皮中的根皮苷能阻礙腎小管對(duì)葡萄糖的重吸收．給小鼠注射根皮苷，其結(jié)果是（　�。�
A．血糖降低，尿樣中檢測(cè)不到葡萄糖B．血糖升高，尿樣中可檢測(cè)到葡萄糖
C．血糖升高，尿樣中檢測(cè)不到葡萄糖D．血糖降低，尿樣中可檢測(cè)到葡萄糖

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

14．已知果蠅剛毛和截毛這對(duì)相對(duì)性狀由X和Y染色體上一對(duì)等位基因控制的，剛毛（B）對(duì)截毛（b）為顯性；控制果蠅的紅眼和白眼性狀的基因只存在于X染色體上，紅眼（R）對(duì)白眼（r）為顯性（如圖所示）．果蠅的性別常常需要通過眼色來識(shí)別．
（1）若只考慮剛毛和截毛這對(duì)性狀的遺傳：
①果蠅種群中雄果蠅的基因型除了有XBYB（如圖所示）和XBYb外，還有XbYB、XbYb．
②現(xiàn)將兩只剛毛果蠅雜交，子代雌果蠅中既有剛毛，又有截毛，雄果蠅全為剛毛，則這兩只果蠅的基因型是XBXb、XbYB．
③有一只XXY的截毛果蠅，分析其變異的原因時(shí)發(fā)現(xiàn)：只可能是由某親本形成配子時(shí)，在減數(shù)第二次分裂中染色體分配異常造成．那么，其雙親的基因型是XBXb、XBYb．
（2）種群中有各種性狀的雌果蠅，現(xiàn)有一只紅眼剛毛雄果蠅（XR-Y-），要通過一次雜交實(shí)驗(yàn)判定它的基因型，應(yīng)選擇白眼截毛雌果蠅與該只果蠅交配，然后觀察子代的性狀表現(xiàn)．
①如果子代果蠅均為剛毛，則該雄果蠅基因型為XRBYB；
②如果子代紅眼果蠅為剛毛，白眼果蠅為截毛，則該雄果蠅基因型為XRBYb（XBYb）；
③如果子代紅眼果蠅為截毛，白眼果蠅為剛毛，則該雄果蠅基因型為XRbYB（XbYB）．

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