20．制作泡菜過(guò)程中亞硝酸鹽含量的測(cè)定錯(cuò)誤是（　�。�
A．在制作標(biāo)準(zhǔn)顯色液時(shí)，有一只試管可以不添加亞硝酸鈉溶液
B．樣品顯色液顯色范圍必需在所制備的標(biāo)準(zhǔn)顯色液的顯色范圍
C．比色既可以用肉眼估測(cè)也可以用分光光度法進(jìn)行精確測(cè)定
D．稱(chēng)取若干泡菜用榨汁機(jī)粉碎過(guò)濾后即可得到可以進(jìn)行比色的樣品處理液

分析 泡菜制作的實(shí)驗(yàn)原理：
（1）乳酸菌在無(wú)氧條件下，將糖分解為乳酸．
（2）利用乳酸菌制作泡菜的過(guò)程中會(huì)引起亞硝酸鹽的含量的變化．
溫度過(guò)高，食鹽用量不足10%、腌制時(shí)間過(guò)短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加．一般在腌制10天后，亞硝酸鹽的含量開(kāi)始下降．
（3）測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液目測(cè)比較，估算泡菜中亞硝酸鹽含量．

解答 解：A、在制作標(biāo)準(zhǔn)顯色液時(shí)，有一只試管可以不添加亞硝酸鈉溶液，作為對(duì)照組，A正確；
B、樣品顯色液顯色范圍必需在所制備的標(biāo)準(zhǔn)顯色液的顯色范圍，B正確；
C、比色既可以用肉眼估測(cè)也可以用分光光度法進(jìn)行精確測(cè)定，D正確；
D、稱(chēng)取若干泡菜用榨汁機(jī)粉碎過(guò)濾后，還需要先定容、再加入氫氧化鈉、最后定容，這樣才可以得到進(jìn)行比色的樣品處理液，D錯(cuò)誤．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題考查泡菜的制作，要求考生識(shí)記泡菜制作的原理，尤其是測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

10．如圖為某遺傳病的系譜圖，等位基因?yàn)锳和a，請(qǐng)問(wèn)：
（1）該病的致病基因是隱性基因．
（2）Ⅰ1和Ⅰ2的子女Ⅱ4、Ⅱ5的基因型依次是Aa、Aa．
（3）Ⅲ7、Ⅲ9的基因型是aa、aa．
（4）Ⅲ8、Ⅲ10的基因型可能是AA或Aa，他（她）是雜合子的幾率是$\frac{2}{3}$．
（5）若Ⅲ10與患該病的男性結(jié)婚生出患病孩子的概率是$\frac{1}{3}$．若Ⅲ10與一個(gè)攜帶該病基因的正常男性結(jié)婚，則他們的子女患病的可能性是$\frac{1}{6}$．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

11．下列細(xì)胞中哪一種的全能性最容易表達(dá)出來(lái)？（　�。�
A．人的口腔上皮細(xì)胞B．胡蘿卜根部細(xì)胞
C．兔的肝臟細(xì)胞D．鼠的神經(jīng)細(xì)胞

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

8．如圖是果蠅體細(xì)胞模式圖，請(qǐng)根據(jù)圖回答．
長(zhǎng)翅紅眼長(zhǎng)翅白眼殘翅紅眼殘翅白眼
雌蠅$\frac{3}{8}$0$\frac{1}{8}$0
雄蠅$\frac{3}{16}$$\frac{3}{16}$$\frac{1}{16}$$\frac{1}{16}$
（1）該圖表示的是雌性性的果蠅．判斷的依據(jù)是體細(xì)胞中有兩條X染色體．
（2）細(xì)胞中有4對(duì)同源染色體，該果蠅基因型為AaDdXWXw．
（3）圖中的W是控制紅眼的基因，w是控制白眼的基因．該個(gè)體若與另一只白眼果蠅交配，后代中雌性白眼果蠅占總數(shù)的$\frac{1}{4}$．
（4）果蠅的長(zhǎng)翅（A）對(duì)殘翅（a）是顯性，紅眼（B）對(duì)白眼（b）是顯性．如圖為某果蠅的染色體及基因組成，如表為該果蠅與“另一親本”雜交后代的表現(xiàn)型．
①“另一親本”的基因型為AaXBXb．
②若選擇長(zhǎng)翅紅眼雌果蠅和長(zhǎng)翅白眼雄果蠅兩種親本雜交，子代雌雄果蠅都有上表所示四種表現(xiàn)型，且比例為3：3：1：1，則選作親本果蠅的基因型應(yīng)該為AaXBXb 和 AaXbY．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．某實(shí)驗(yàn)小組欲從被石油污染過(guò)的土壤中篩選出能分解石油的細(xì)菌，下列操作中錯(cuò)誤的是（　�。�
A．利用平板劃線法可對(duì)細(xì)菌進(jìn)行計(jì)數(shù)
B．以石油為唯一碳源的培養(yǎng)基可用于篩選
C．目的菌不能利用無(wú)機(jī)碳源合成有機(jī)物
D．稀釋土壤時(shí)需在火焰旁的目的是防雜菌污染

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

5．某生物興趣小組為了“探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化”，按如圖1裝置進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，并使用如圖2所示的血球計(jì)數(shù)板對(duì)培養(yǎng)液中的酵母菌進(jìn)行計(jì)數(shù)．請(qǐng)分析回答：

（1）排氣口的膠管設(shè)計(jì)成長(zhǎng)而彎曲的目的是防止空氣中的雜菌污染，為了保證實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性，可以在充氣口增加過(guò)濾裝置．
（2）實(shí)驗(yàn)的最初階段，由于溫度等條件適宜、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充足、沒(méi)有敵害和競(jìng)爭(zhēng)等因素，酵母菌的種群數(shù)量呈“J”型增長(zhǎng)．
（3）在如圖所示的計(jì)數(shù)室中，如果觀察一個(gè)小方格內(nèi)酵母菌過(guò)多，難以數(shù)清，可能的原因是提取的酵母菌分布不均勻或者稀釋倍數(shù)過(guò)低．
（4）本實(shí)驗(yàn)沒(méi)有另設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，原因是該實(shí)驗(yàn)時(shí)間上形成前后自身對(duì)照．為提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性，實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)進(jìn)行重復(fù)實(shí)驗(yàn)．
（5）下列可以對(duì)酵母菌細(xì)胞活性進(jìn)行鑒定的染料是：C
A．剛果紅         B．酚紅          C．臺(tái)盼藍(lán)       D．龍膽紫．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

12．已知某種植物紫色和紅色色素形成的生物化學(xué)途徑是：

合成了紅色中間產(chǎn)物開(kāi)紅花，合成了紫色物質(zhì)開(kāi)紫花，否則開(kāi)白花．A（a）基因和B（b）基因分別位于兩對(duì)同源染色體上，基因型為AaBb的植株自交，子一代植株的表現(xiàn)型及比例為（　�。�
A．紫花：紅花：白花=9：3：4B．紫花：白花=1：1
C．紫花：白花=9：7D．紫花：紅花：白花=9：6：1

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

2．如圖表示適宜光照條件下某高等植物的一個(gè)細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的部分生理過(guò)程，分析正確的是（　�。�
A．小麥根尖分生區(qū)的細(xì)胞中可以進(jìn)行①～④的全部過(guò)程
B．細(xì)胞持續(xù)伴隨著“光能→…→熱能”的轉(zhuǎn)換
C．過(guò)程②和④分別在線粒體和細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中完成
D．參與過(guò)程③的[H]可以來(lái)自于過(guò)程④

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

3．玫瑰精油是世界上最昂貴的精油，被稱(chēng)為“精油之后”，能調(diào)理女性內(nèi)分泌、滋養(yǎng)子宮及緩解痛經(jīng)和更年期不適等．

（1）為了使玫瑰能更好地服務(wù)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，科研人員不斷地通過(guò)多種育種方式來(lái)改良本地玫瑰．已知科研人員做了如圖1處理，請(qǐng)分析回答問(wèn)題．丙玫瑰的基因型及其比例為EEE：EEe：Eee：eee=1：5：5：1．
（2）已知玫瑰為二倍體，某株玫瑰出現(xiàn)了可遺傳的新性狀，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單實(shí)驗(yàn)來(lái)鑒定新性狀的出現(xiàn)是基因突變還是染色體組加倍所致？取玫瑰根尖分生區(qū)制成裝片，顯微鏡觀察有絲分裂中期細(xì)胞內(nèi)同源染色體數(shù)目．若觀察到同源染色體增倍，則是梁色體組加倍所致，若觀察到同源梁色體未增倍，則為基因突變所致．
（3）已知玫瑰的花色由兩對(duì)等位基因A（a）和B（b）調(diào)控．A基因控制色素合成（A為顯性基因，決定色素出現(xiàn)，AA和Aa的效應(yīng)相同），B基因?yàn)樾揎椈�，淡化顏色的深度（B為顯性基因，決定修飾效應(yīng)出現(xiàn)，BB和Bb的修飾效應(yīng)不同）．現(xiàn)有親本P1（純種，白色）和P2（純種，紫色），雜交實(shí)驗(yàn)如圖2所示．
①根據(jù)雜交實(shí)驗(yàn)結(jié)果，玫瑰的花色遺傳應(yīng)遵循①自由組合定律；
②F2中開(kāi)白花的個(gè)體的基因型有5種．
③從F2中選取開(kāi)紫色花的一粒種子，在適宜條件下培育成植株．為了鑒定其基因型，將其與F1雜交，請(qǐng)用遺傳圖解分析，并用文字說(shuō)明可能出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出相應(yīng)的結(jié)論．

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同步練習(xí)冊(cè)答案