Question

【題目】小麥的穗發(fā)芽影響其產(chǎn)量和品質(zhì)。某地引種的紅粒小麥的穗發(fā)芽率明顯低于當(dāng)?shù)匕琢?小麥。為探究淀粉酶活性與穗發(fā)芽率的關(guān)系，進(jìn)行了如下實驗。

取穗發(fā)芽時間相同、質(zhì)量相等的紅、白粒小麥種子，分別加蒸餾水研磨、制成提取液（去除淀 粉），并在適宜條件下進(jìn)行實驗。實驗分組、步驟及結(jié)果如下：

分組步驟		紅粒管	白粒管	對照管
①	加樣	0.5mL 提取液	0.5mL 提取液	C
②	加 pH 緩沖液（mL）	1	1	1
③	加淀粉溶液（mL）	1	1	1
④	37℃保溫適當(dāng)時間，終止反應(yīng)，冷卻至常溫，加適量碘液顯色
顯色結(jié)果		+++	+	+++++

注：“+”數(shù)目越多表示藍(lán)色越深；pH 緩沖液起到控制 pH 的作用

（1）實驗可以得出結(jié)論：淀粉酶活性_____（高/低），小麥的穗發(fā)芽率高。

（2）步驟①中加入的 C 是_____，設(shè)置對照管的目的是通過對照_____。

Answer 1

【答案】 高 0.5mL蒸餾水 排除除提取液以外其他因素對實驗結(jié)果的干擾

【解析】試題分析：根據(jù)表格數(shù)據(jù)分析可知實驗的單一變量是小麥籽粒，則“加樣”屬于無關(guān)變量，應(yīng)該保持相同，所以步驟①中加入的C是0.5mL蒸餾水作為對照；加入緩沖液的目的是調(diào)節(jié)PH，實驗的因變量是顯色結(jié)果，顏色越深，說明淀粉被分解得越少，種子的發(fā)芽率越低，據(jù)此答題。

（1）實驗的因變量是顯色結(jié)果，顏色越深，淀粉剩余越多，淀粉被分解得越少，酶活性越低。而紅粒小麥的穗發(fā)芽率明顯低于當(dāng)?shù)匕琢Ｐ←�，且紅粒管中淀粉剩余多，酶活性低，故淀粉酶活性越低，小麥的穗發(fā)芽率低，反之，淀粉酶活性越高，小麥的穗發(fā)芽率越高。

（2）實驗的單一變量是小麥籽粒，則“加樣”屬于無關(guān)變量，應(yīng)該保持相同，所以步驟①中加入的C是0.5mL蒸餾水作為對照，設(shè)置對照管的目的是排除除提取液以外其他因素（無關(guān)變量）對實驗結(jié)果的干擾。