Question

14．某蛋白質由m條肽鏈、n個氨基酸組成．該蛋白質至少有氧原子的個數(shù)和氮原子的個數(shù)分別是（　　）

• A． n-m，n
• B． n-m，m
• C． n+m，n
• D． n+m，m

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)．

解答 解：①根據(jù)氨基酸的結構通式可知，每個氨基酸至少含一個羧基（-COOH），所以n個氨基酸至少含2n個氧原子；m條肽鏈、n個氨基酸組成的蛋白質，在脫水縮合過程中脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)目-肽鏈數(shù)=n-m，每分子水含1個氧；該蛋白質至少含有的氧原子個數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)-脫去水分子數(shù)=2n-（n-m）=n+m個．
②根據(jù)氨基酸的結構通式可知，每個氨基酸至少含一個氨基（-NH₂），所以n個氨基酸至少含n個氮原子；m條肽鏈、n個氨基酸組成的蛋白質，在脫水縮合過程中氮原子數(shù)目不變；該蛋白質至少含有的氮原子個數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)=n個．
故選：C．

點評 本題考查蛋白質合成過程--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結構通式和結構特點、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算是解題的關鍵．