2．下列有關果酒、果醋和腐乳制作實驗的敘述，錯誤的是（　�。�
A．通過控制發(fā)酵溫度，可抑制其它微生物的生長繁殖
B．都是利用微生物胞內酶催化獲得最終產(chǎn)品
C．果酒、果醋發(fā)酵的培養(yǎng)基呈液態(tài)而腐乳發(fā)酵培養(yǎng)基呈固態(tài)
D．都可以通過人工接種菌種提高產(chǎn)品質量

分析 果酒、果醋和腐乳制作的溫度是不一樣的，果酒和果醋是利用的胞內酶，而腐乳主要是利用的毛霉的胞外酶，果酒和果醋是液體培養(yǎng)基和腐乳是固態(tài)的，一般工業(yè)上是采用人工接種優(yōu)良菌株而提高產(chǎn)品質量的．據(jù)此分析解答．

解答 解：A、通過控制發(fā)酵溫度，可抑制其它微生物的生長繁殖，A正確；
B、果酒和果醋是利用的胞內酶，而腐乳主要是利用的毛霉的胞外酶，B錯誤；
C、果酒、果醋發(fā)酵的培養(yǎng)基呈液態(tài)而腐乳發(fā)酵培養(yǎng)基呈固態(tài)，C正確；
D、一般工業(yè)上是采用人工接種優(yōu)良菌株而提高產(chǎn)品質量的，D正確．
故選：B．

點評 考查果酒、果醋和腐乳制作的相關知識，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡結構的能力；能運用所學知識，準確判斷問題的能力．評講時要著重復習果酒、果醋和腐乳的聯(lián)系和區(qū)別．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列四項有可能存在等位基因的是（　�。�
A．一個雙鏈DNA分子B．2條非同源染色體C．一個染色體組D．一個四分體

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

13．下列關于細胞內的元素及其化合物的敘述，不正確的是（　�。�
A．糖原和淀粉的組成單體雖相同，但單體間的連接方式有差別
B．水和蛋白質分別是肌細胞內含量最多的化合物和最多的有機化合物
C．細胞核中的DNA分子與擬核中的DNA分子都呈鏈狀
D．核苷酸、核酸和磷脂都含有 C、H、0、N、P五種元素

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科目：高中生物 來源： 題型：填空題

10．某科研小組做了一系列生理實驗，將小鼠先后置于25℃、0℃、25℃環(huán)境中，每一環(huán)境中均生活15min，從開始到結束，每隔5min測一次皮膚血流量、血液中促甲狀腺激素、甲狀腺激素的含量，共測10次，假設測量過程不影響激素的分泌，測量結果（相對值）如表：
表一：
25℃0℃25℃
起始123456789
A0.450.450.440.450.550.550.520.500.460.45
B0.310.310.310.300.300.600.620.380.330.32
C0.230.230.230.230.180.170.160.220.230.23
（1）據(jù)題中所給信息可知，進入0℃環(huán)境時，首先增加的是哪項生理指標：A（填表中字母），它代表的是促甲狀腺激素．
（2）實驗過程中，能直接調節(jié)小鼠產(chǎn)熱量的生理指標是B（填表中字母），能調節(jié)小鼠散熱量的生理指標是C（填表中字母）．
（3）與25℃相比，小鼠在0℃條件下表二選項中符合事實的是B．
表二：
產(chǎn)熱量散熱量耗氧量腎上腺素含量體內酶活性
A少多多低增強
B多多多高不變
C少少少低減弱
D多少多高不變
（4）實驗中若破壞小鼠的下丘腦，與正常鼠相比較，除了體溫不能保持相對恒定之外，還可能觀察到哪些異常生理現(xiàn)象或癥狀？D
①生長發(fā)育情況；    ②尿量的多少；    ③精神萎靡與否；
A．僅能觀察①B．僅能觀察②
C．僅能觀察③D．①②③都可以做為觀察指標．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

17．圖甲顯示了腦、脊髓及手臂上的神經(jīng)的位置關系，圖乙是有關體溫調節(jié)的部分神經(jīng)結構示意圖．請據(jù)圖分析回答：

（1）飲酒過量的人表現(xiàn)為語無倫次、走路不穩(wěn)、呼吸急促．在小腦、腦干和大腦三個結構中，與有關生理功能相對應的結構分別是大腦、小腦、腦干．
（2）圖甲所示的①、②、③、④為麻醉劑阻斷神經(jīng)沖動的四個可能位點．若刺激病人手指，病人手能動但卻沒有感覺，那么可能被阻斷的位點是①．
（3）若在圖甲中③處給一適宜刺激，③處膜內的電位發(fā)生的變化是由負電位變?yōu)檎娢�，此時在受刺激部位與未受刺激部位之間形成了局部電流．由該刺激引起的反應是否屬于反射？不屬于（屬于或不屬于）．
（4）圖乙中，a、b為突觸．圖乙中顯示的效應器有下丘腦神經(jīng)分泌細胞和f．
（5）某病人體內產(chǎn)生的某種抗體作用于乙酰膽堿（一種興奮性遞質）受體后，使乙酰膽堿受體退化且再生受阻，從免疫角度上說，該疾病屬于自身免疫�。R床上可以切除胸腺來治療重度患者，其原因是切除該器官能抑制T細胞的發(fā)育，使淋巴因子不能產(chǎn)生，從而減少抗體的產(chǎn)生，當然這種治療方式的副作用是使細胞免疫喪失和體液免疫受影響（或降低），使人體免疫能力下降而容易被感染．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

6．當植物被害蟲危害后，感染部位會產(chǎn)生水楊酸（SA），后者能誘導植物釋放揮發(fā)性化學物質，以吸引害蟲的天敵，從而形成間接防御反應．水楊酸甲酯（MeSA）被植物吸收后可轉化為SA．科研人員通過在無公害茶園噴施不同濃度的MeSA溶液，分析害蟲及其主要天敵種群密度的變化，以期為茶樹害蟲的無公害治理提供依據(jù)，結果如表．分析回答：
MeSA
/mmol•L-1		處理時間
/h		植食性害蟲
/頭•0.25m-2		捕食性天敵
/頭•0.25m-2		寄生性天敵
/頭•0.25m-2		益害比
天敵數(shù)：害蟲數(shù)
024338.26.513.81：16.7
48586.613.822.31：16.2
0.124305.39.417.51：11.3
48515.713.233.41：11.1
0.224298.811.023.21：8.7
48436.318.840.41：7.4
0.424273.612.719.41：8.5
48332.315.636.51：6.4
0.824259.68.815.21：10.8
48327.512.134.61：7.0
（1）水楊酸甲酯誘導茶樹產(chǎn)生的揮發(fā)性化合物屬于生態(tài)系統(tǒng)的化學信息，它引起植物形成間接防御的現(xiàn)象可說明生態(tài)系統(tǒng)的信息傳遞具有調節(jié)種間關系，維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定功能．
（2）寄生性天敵在該茶園生態(tài)系統(tǒng)中屬于消費者（成分）．
（3）根據(jù)表中數(shù)據(jù)分析，MeSA處理后，植物釋放的揮發(fā)性物質對植食性害蟲能（能/否）產(chǎn)生一定的驅避作用．與24h相比，處理48h對天敵誘集的效果好．
（4）研究表明，MeSA最佳處理濃度是0.4mmol•L-1．
（5）利用MeSA進行害蟲防治，除可以減少農藥污染外，還能夠增加生物種類使食物網(wǎng)更復雜，提高了生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．科學家通過對前列腺癌細胞系的研究發(fā)現(xiàn)，綠茶中的多酚具有抗癌的作用．綠茶中的多酚酶能促進多酚的合成，從而促進某種蛋白質的合成，而這種蛋白質有促進癌細胞凋亡的作用．下列敘述合理的是（　�。�
A．前列腺癌細胞的凋亡是多酚引起的，不受人體基因的調控
B．綠茶具有抗癌作用的根本原因是綠茶細胞中有多酚酶基因
C．與正常細胞相比，前列腺癌細胞的形態(tài)發(fā)生變化，但膜的成分未改變
D．前列腺癌細胞能侵潤周圍正常組織，說明癌細胞具有無限增殖的特性

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．在噬菌體侵染細菌的實驗中，用不同放射性同位素標記的T2噬菌體分別侵染大腸桿菌，適當時間后對標記物質進行檢測，放射性主要存在于沉淀物中的是（　�。�
A．3H標記B．32P標記C．35S標記D．32P和35S標記

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科目：高中生物 來源：2014-2015學年陜西師范大學附屬中學高三9月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

從生命活動的角度理解，人體的結構層次為

A．原子、分子、細胞器、細胞

B．細胞、組織、器官、系統(tǒng)

C．元素、無機物、有機物、細胞

D．個體、種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)

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