Question

14．根據(jù)以下實(shí)驗(yàn)內(nèi)容回答問題：
①生物組織（材料：蘋果）中還原糖的鑒定
②生物組織（花生種子制成切片）中脂肪的鑒定
③大豆種子中蛋白質(zhì)的鑒定
④觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原
⑤葉綠體中色素的提取和分離
⑥觀察根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂
⑦探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式
（1）在上述實(shí)驗(yàn)過程中，必須借助顯微鏡才能完成的是②④⑥，實(shí)驗(yàn)中需要水浴加熱的有①，實(shí)驗(yàn)過程中用到酒精的是②⑤⑥，實(shí)驗(yàn)過程中需要對(duì)實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行研磨操作的實(shí)驗(yàn)有①③⑤．（填序號(hào)）
（2）由于實(shí)驗(yàn)材料用品或試劑所限，有時(shí)候需要設(shè)法替代．下列各項(xiàng)處理中正確是A、C．（多選）
A．做⑥實(shí)驗(yàn)時(shí)，可用蒜根代替洋蔥根尖
B．做④實(shí)驗(yàn)時(shí)，可用根尖分生區(qū)細(xì)胞代替洋蔥表皮細(xì)胞
C．做⑤實(shí)驗(yàn)時(shí)，可用干凈的細(xì)沙代替二氧化硅
D．做②實(shí)驗(yàn)時(shí)，可用龍膽紫代替蘇丹Ⅲ染液
（3）在做實(shí)驗(yàn)⑦的過程中可以用重鉻酸鉀物質(zhì)來(lái)檢測(cè)溶液是否有酒精產(chǎn)生，通過出現(xiàn)灰綠色顏色來(lái)判斷．

Answer 1

分析 1、生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．
2、綠葉中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)，提取色素時(shí)需要加入無(wú)水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和碳酸鈣（防止色素被破壞），分離色素時(shí)采用紙層析法，原理是色素在層析液中的溶解度不同，隨著層析液擴(kuò)散的速度不同，最后的結(jié)果是觀察到四條色素帶，從上到下依次是胡蘿卜素（橙黃色）、葉黃素（黃色）、葉綠素a（藍(lán)綠色）、葉綠素b（黃綠色）．
3、酒精是生物實(shí)驗(yàn)常用試劑之一，如檢測(cè)脂肪實(shí)驗(yàn)中需用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液洗去浮色；觀察植物細(xì)胞有絲分裂實(shí)驗(yàn)和低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍實(shí)驗(yàn)中都需用體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精對(duì)材料進(jìn)行解離；綠葉中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)中需用無(wú)水酒精來(lái)提取色素；果酒和果醋制作實(shí)驗(yàn)中可用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精進(jìn)行消毒；DNA的粗提取和鑒定中可以體積分?jǐn)?shù)為95%的冷酒精進(jìn)一步純化DNA等．

解答 解：（1）在上述實(shí)驗(yàn)過程中，②生物組織（花生種子制成切片）中脂肪的鑒定、④觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原、⑥觀察根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂必須借助顯微鏡才能完成；
①中用斐林試劑鑒定還原糖時(shí)，需要水浴加熱；
實(shí)驗(yàn)②中酒精的作用是去浮色，實(shí)驗(yàn)⑤中酒精的作用是溶解葉綠體中的色素，實(shí)驗(yàn)⑥中酒精的作用是與鹽酸配制成解離液，使組織中的細(xì)胞分離開來(lái)；
實(shí)驗(yàn)①③⑤所用實(shí)驗(yàn)材料都需要研磨制成勻漿．
（2）解：A、做⑥實(shí)驗(yàn)時(shí)，可用蒜根代替洋蔥根尖，A正確；
B、做④實(shí)驗(yàn)時(shí)，不能用根尖分生區(qū)細(xì)胞代替洋蔥表皮細(xì)胞，因?yàn)楦�尖分生區(qū)細(xì)胞沒有大液泡，B錯(cuò)誤；
C、在⑤實(shí)驗(yàn)中可用干凈的細(xì)沙代替二氧化硅，便于研磨，C正確；
D、蘇丹Ⅳ和蘇丹Ⅲ染液都可以用于鑒定脂肪，不能使用龍膽紫，D錯(cuò)誤．
故選：AC．
（3）在做實(shí)驗(yàn)⑦的過程中可以用重鉻酸鉀物質(zhì)來(lái)檢測(cè)溶液是否有酒精產(chǎn)生，通過出現(xiàn)灰綠色顏色來(lái)判斷．
故答案為：
（1）②④⑥；①；②⑤⑥；①③⑤
（2）A、C
（3）（ 酸性 ）重鉻酸鉀、灰綠色

點(diǎn)評(píng) 本題考查了生物學(xué)中的相關(guān)實(shí)驗(yàn)，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力；能獨(dú)立完成“生物知識(shí)內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，包括理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，并能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用．