Question

現(xiàn)有三支試管A、B、C，先向試管內加入2mL可溶性淀粉溶液，再按下圖中所示步驟操作，然后分別用本尼迪特試劑檢驗．下列分析，錯誤的是（　�。�

• A、A試管和B試管對照，說明酶具有專一性
• B、A試管和C試管對照，說明酶活性受高溫影響
• C、實驗結果是只有A試管內會出現(xiàn)紅黃色沉淀
• D、C試管因為加熱使唾液淀粉酶水解而失去酶活性

Answer 1

考點：酶的特性

專題：

分析：分析題圖可知該實驗的自變量是酶的種類和溫度，實驗目的是驗證酶的專一性和溫度對酶活性的影響，A是對照組，B、C是實驗組，A試管中淀粉在淀粉酶的作用下水解形成麥芽糖，麥芽糖與本尼迪特試劑反應出現(xiàn)紅黃色沉淀，B試管中的胃蛋白酶不能催化淀粉水解，只能催化蛋白質水解，加入本尼迪特試劑，無紅黃色沉淀，C試管的淀粉酶經(jīng)過高溫處理，淀粉酶失去活性，不能催化淀粉水解，加入本尼迪特試劑，無紅黃色沉淀．

解答： 解：A、A試管和B試管對照，實驗的自變量是酶的種類，說明酶的作用具有專一性，A正確；
B、A試管和C試管對照，實驗的自變量是溫度，說明酶的活性受溫度的影響，B正確；
C、只有A試管中淀粉酶水解形成麥芽糖，用本尼迪特試劑檢驗出現(xiàn)紅黃色沉淀，C正確；
D、C試管由于高溫煮沸，使淀粉酶的結構發(fā)生改變而失去活性，因此淀粉不能水解，D錯誤．
故選：D．

點評：對于酶的專一性和溫度對酶活性的影響的理解是解題的關鍵，分析實驗、預期實驗結果并獲取結論的能力是本題考查的重點．