Question

17．下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述中正確的是（　�。�

• A． 如果有足量的三種氨基酸甲、乙、丙，則它們能形成的三肽的種類最多有4種
• B． 現(xiàn)有99個(gè)氨基酸（假設(shè)它們的平均相對(duì)分子質(zhì)量為100），則其形成兩條多肽鏈，相對(duì)分子質(zhì)量要比原來減少1746
• C． 亮氨酸的R基是-CH₂-CH（CH₃）₂，則它的分子式是C₆H₁₁O₂N
• D． 人體細(xì)胞不能合成的氨基酸稱為必需氨基酸，如丙氨酸

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別．
4、根據(jù)能否在體內(nèi)合成分為必需氨基酸和非必需氨基酸，人體內(nèi)，嬰幼兒時(shí)期的必需氨基酸都9種，成年人的必需氨基酸是8種．

解答 解：A、如果有足量的三種氨基酸甲、乙、丙，則它們能形成三肽的種類最多有3×3×3=27種，A錯(cuò)誤；
B、現(xiàn)有99個(gè)氨基酸（假設(shè)它們的平均相對(duì)分子質(zhì)量為100），則其形成兩條多肽鏈時(shí)的脫水?dāng)?shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=99-2=97個(gè)，此過程相對(duì)分子質(zhì)量要比原來減少97×18=1746，B正確；
C、由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，可知氨基酸的分子式的通式為C₂H₄O₂N+R基，若亮氨酸的R基是-CH₂-CH（CH₃）₂，則它的分子式是C₆H₁₃O₂N，C錯(cuò)誤；
D、人體細(xì)胞不能合成的氨基酸稱為必需氨基酸，而丙氨酸是非必需氨基酸，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和分類、明確氨基酸脫水縮合的過程和蛋白質(zhì)多樣性的原因、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．