Question

15．我國規(guī)定每升飲用水中大腸桿菌不能超過3個．某興趣小組嘗試對某品牌飲用水的大腸桿菌含量進行檢測，操作簡圖如圖甲，伊紅美藍培養(yǎng)基配方如圖乙．

回答下列相關問題：
（1）圖甲中濾膜的孔徑應小于（“大于”或“小于”）大腸桿菌．受此啟發(fā)，對某些不耐高溫的試劑可以怎樣除菌？用濾膜過濾除菌．
（2）配制圖乙中的基礎培養(yǎng)基時，除了水分、無機鹽以外，還應加入氮源（一種營養(yǎng)成分），以及瓊脂．伊紅美藍培養(yǎng)基上生長的大腸桿菌菌落呈現(xiàn)黑色．
（3）該小組通過統(tǒng)計黑色菌落的數(shù)目，計算出單位體積樣品中大腸桿菌數(shù)目．理論上他們的統(tǒng)計值要比實際偏低（“偏高”或“偏低”），理由是兩個或多個大腸桿菌連在一起時，平板上只能觀察到1個菌落．
（4）如圖所示的操作是培養(yǎng)基配置過程中的倒平板，該操作的正確使用順序是④→①→②→③（用圖中的序號和箭頭表示）．③步驟操作的目的是既可使培養(yǎng)基表面的水分更好地揮發(fā)，又可防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基，造成污染．

Answer 1

分析 1、分析題圖可知，實驗將待測水樣進行過濾，得到的濾膜進行微生物培養(yǎng)，因此水中的大腸桿菌應留在濾膜上，則濾膜上小孔的直徑大小需要控制．
2、培養(yǎng)基的基本成分一般包括水、無機鹽、碳源、氮源，另外鑒別培養(yǎng)基是固體培養(yǎng)基，必須加入凝固劑瓊脂．
3、配制牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的注意事項
①倒平板的溫 度一般50℃左右適宜，溫度過高會燙手，過低培養(yǎng)基又會凝固；
②平板需倒置，這樣既可使培養(yǎng)基表面的水分更好地揮發(fā)，又可防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基，造成污染．

解答 解：（1）分析圖解可知，實驗將待測水樣進行過濾，得到的濾膜進行微生物培養(yǎng)，因此水中的大腸桿菌應留在濾膜上，即圖甲中濾膜的孔徑應小于大腸桿菌．受此啟發(fā)，對某些不耐高溫的試劑可以用濾膜過濾除菌．
（2）培養(yǎng)基的基本成分一般包括水、無機鹽、碳源、氮源，另外鑒別培養(yǎng)基是固體培養(yǎng)基，必須加入凝固劑瓊脂．圖中乳糖為碳源，因此培養(yǎng)基中還應該加入氮源．伊紅美藍培養(yǎng)基上生長的大腸桿菌菌落呈現(xiàn)黑色．
（3）在伊紅美藍培養(yǎng)基上，可以鑒定出菌落為黑色的具有金屬光澤的大腸桿菌，因此該小組通過統(tǒng)計黑色菌落的數(shù)目，計算出單位體積樣品中大腸桿菌數(shù)目．由于培養(yǎng)基中兩個或多個大腸桿菌連在一起時，平板上只能觀察到1個菌落，因此理論上他們的統(tǒng)計值比實際值偏低．
（4）如圖所示的操作是培養(yǎng)基配置過程中的倒平板，該操作的正確使用順序是④拔棉塞→①錐形瓶的瓶口通過酒精燈→②倒平板→③培養(yǎng)基倒置．平板倒置既可使培養(yǎng)基表面的水分更好地揮發(fā)，又可防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基，造成污染．
故答案為：
（1）小于   用濾膜過濾除菌
（2）氮源      瓊脂      黑色
（3）黑色菌落    偏低     兩個或多個大腸桿菌連在一起時，平板上只能觀察到1個菌落
（4）④→①→②→③既可使培養(yǎng)基表面的水分更好地揮發(fā)，又可防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基，造成污染

點評 本題考查了微生物的分離與培養(yǎng)、培養(yǎng)基的成分以及大腸桿菌的鑒定等有關知識，意在考查考生能理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯(lián)系的能力．