【生物-選修1：生物技術(shù)實(shí)踐】

人們的日常生活與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)密切相關(guān)。請(qǐng)回答下列相關(guān)問(wèn)題：

（1）制作腐乳的過(guò)程中所用到的微生物主要是________。

（2）在制作果醋、腐乳、泡菜的過(guò)程中需要提供氧氣的是_______。在發(fā)酵產(chǎn)物制作過(guò)程中都需要培養(yǎng)微生物，為防止雜菌污染，需要對(duì)培養(yǎng)液（基）和培養(yǎng)器皿進(jìn)行________（填“消毒”或“滅菌”）。

（3）利用酵母菌釀酒時(shí)，一開(kāi)始持續(xù)通入空氣，導(dǎo)致酵母菌數(shù)量 （填“增多”“不變”或“減少”），然后再密封，使酒精 （填“增產(chǎn)”“減產(chǎn)”或“不產(chǎn)生”）。

（4）在制作腐乳的過(guò)程中加鹽的作用是 。

（5）在制作泡菜的過(guò)程中，要檢測(cè)亞硝酸鹽的含量。亞硝酸鹽與某些化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)后形成 色染料。先將泡菜樣品及一系列已知濃度的亞硝酸鹽溶液分別與化學(xué)物質(zhì)發(fā)生顯色反應(yīng)，再通過(guò)不同顏色的比對(duì)，可以估測(cè)出泡菜樣品中亞硝酸鹽的含量。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：2016-2017學(xué)年河北省石家莊市高二10月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

單倍體的概念是

A．細(xì)胞中只含有一個(gè)染色體組的個(gè)體

B．由花粉單獨(dú)培育成的個(gè)體

C．由卵細(xì)胞進(jìn)行孤雌生殖發(fā)育成的個(gè)體

D．不論細(xì)胞本身有幾個(gè)染色體組，只要是體細(xì)胞中有正常體細(xì)胞一半染色體數(shù)的個(gè)體

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年山東省高二理10月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

血漿、組織液、淋巴三者關(guān)系如圖所示，圖中的箭頭表示的物質(zhì)錯(cuò)誤的是：

A．①白細(xì)胞 B．②組織液 C．③水 D．④紅細(xì)胞

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年山東省高二理10月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列敘述中適于描述穩(wěn)態(tài)的生理意義的是

A．使體溫維持相對(duì)恒定

B．使體液pH值保持相對(duì)穩(wěn)定

C．使內(nèi)環(huán)境的滲透壓處于相對(duì)平衡

D．是機(jī)體進(jìn)行正常生命活動(dòng)的必要條件

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年山東省高二理10月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

水平位置盆栽的蠶豆幼苗，一段時(shí)間后根仍向下彎曲生長(zhǎng)，莖則向上彎曲生長(zhǎng)。這是因?yàn)椋?/p>

①重力影響，使生長(zhǎng)素移到靠近地面的一邊

②光線影響，使生長(zhǎng)素移到靠近地面的一邊

③根對(duì)生長(zhǎng)素濃度的反應(yīng)敏感

④莖對(duì)生長(zhǎng)素濃度的反應(yīng)敏感

A．①② B．②③ C．①③ D．②④

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆四川省校高三上學(xué)期第二次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

埃博拉出血熱（EBHF）是由埃博拉病毒（EBV）（一種絲狀單鏈RNA病毒）引起的當(dāng)今世界上最致命的病毒性出血熱，目前該病毒已經(jīng)造成超過(guò)5160人死亡。EBV與宿主細(xì)胞結(jié)合后，將核酸-蛋白復(fù)合體釋放至細(xì)胞質(zhì)，通過(guò)下圖途徑進(jìn)行增殖。下列推斷正確的是

A．過(guò)程①所需嘌呤比例與過(guò)程③所需嘧啶比例相同

B．過(guò)程②需要的氨基酸和tRNA的種類、數(shù)量相同

C．EBV增殖過(guò)程需細(xì)胞提供四種脫氧核苷酸和ATP

D．直接將EBV的-RNA注入人體細(xì)胞將引起EBHF

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆內(nèi)蒙古臨河區(qū)巴彥淖爾市高三9月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

使用相關(guān)試劑得出實(shí)驗(yàn)結(jié)果是生物學(xué)實(shí)驗(yàn)常用的方法，某同學(xué)對(duì)有關(guān)實(shí)驗(yàn)做了如下歸納：

實(shí)驗(yàn)

觀察或檢驗(yàn)

試劑

實(shí)驗(yàn)結(jié)果

1

人口腔上皮細(xì)胞中的線粒體

____①____

線粒體呈現(xiàn)藍(lán)綠色

2

探究酵母菌細(xì)胞的呼吸方式的實(shí)驗(yàn)中產(chǎn)生的CO2

澄清的石灰水變渾濁或溴麝香草酚藍(lán)水溶液

澄清的石灰水或溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)色變__②__色再變__③__色

3

無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的酒精

橙色的重鉻酸鉀

橙色的重鉻酸鉀變__④__色

4

觀察洋蔥根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂

龍膽紫溶液

細(xì)胞核中的__⑤__被著色

（1）根據(jù)表格完成填空：①__________；②__________；③________；④________；⑤________。

（2）探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式的實(shí)驗(yàn)中，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的NaOH溶液的作用是_____________；質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15%的鹽酸和體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精，可以成為觀察洋蔥根尖有絲分裂實(shí)驗(yàn)中的解離液，解離的目的是____________。

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆內(nèi)蒙古臨河區(qū)巴彥淖爾市高三9月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

只有在保持細(xì)胞活性的條件下，才能顯示細(xì)胞中某物質(zhì)或結(jié)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)是 （ ）

A. 蘇丹Ⅲ染色觀察花生種子子葉細(xì)胞中的脂肪

B. 龍膽紫染色觀察洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞的有絲分裂

C. 健那綠染色觀察動(dòng)物細(xì)胞中的線粒體

D. 甲基綠吡羅紅混合染液染色觀察動(dòng)物細(xì)胞中的DNA和RNA

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆安徽省高三階段聯(lián)考能力測(cè)試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

圖為真核細(xì)胞內(nèi)某基因結(jié)構(gòu)示意圖，共有1000對(duì)脫氧核苷酸組成，其中堿基A占20%。下列說(shuō)法正確的是

A．若①處后T變?yōu)锳，則該基因控制的性狀一定發(fā)生改變

B．該基因的一條脫氧核苷酸鏈上為3：1

C．DNA解旋酶作用于②部位，限制該核酸內(nèi)切酶作用于①部位

D．該基因復(fù)制3次，則需要游離的鳥(niǎo)嘌呤脫氧核苷酸2800個(gè)

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