【題目】藍(lán)莓富含花青素，對(duì)人體有增強(qiáng)視力、消除眼睛疲勞、消脂減肥、解酒護(hù)肝等功效。利用藍(lán)莓可生產(chǎn)藍(lán)莓果汁、藍(lán)莓酒、藍(lán)莓醋、藍(lán)莓果醬等。下列敘述正確的是

A.藍(lán)莓酒發(fā)酵過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格控制無(wú)菌條件，并定時(shí)通入無(wú)菌空氣

B.在制作藍(lán)莓醋時(shí)，高壓蒸汽滅菌后的果酒需冷卻后才能接種醋桿菌

C.在制作藍(lán)莓果汁時(shí)，果膠酶可破壞藍(lán)莓細(xì)胞壁提高果汁產(chǎn)量

D.制作藍(lán)莓酒和藍(lán)莓醋時(shí)所需控制的最適溫度相同

【答案】C

【解析】

果酒制作的原理是利用酵母菌無(wú)氧呼吸分解有機(jī)物產(chǎn)生酒精和CO2，酒精發(fā)酵時(shí)需控制無(wú)氧環(huán)境；果醋制作的菌種是醋酸桿菌，是一種好氧細(xì)菌，屬于原核生物，新陳代謝類型為異養(yǎng)需氧型，果醋發(fā)酵時(shí)需通入無(wú)菌空氣。20℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃～25℃，醋酸菌生長(zhǎng)的最佳溫度是在30℃～35℃。

A、藍(lán)莓酒發(fā)酵過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格控制無(wú)菌條件和無(wú)氧環(huán)境，A錯(cuò)誤；

B、在藍(lán)莓酒基礎(chǔ)上制作藍(lán)莓醋時(shí)，對(duì)果酒不需高壓蒸汽滅菌，B錯(cuò)誤；

C、在制作藍(lán)莓果汁時(shí)，果膠酶可破壞藍(lán)莓細(xì)胞壁提高果汁產(chǎn)量，C正確；

D、制葡萄酒時(shí)將溫度控制在18~25℃，制葡萄醋時(shí)將溫度控制在30~35℃，D錯(cuò)誤；

故選C。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】某山區(qū)的一些退耕地，隨著退耕年限的增長(zhǎng)，優(yōu)勢(shì)物種由喜陽(yáng)的一年生或多年生草本逐漸向耐陰的多年生草本轉(zhuǎn)變，有的地段可出現(xiàn)灌木林，甚至森林。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是

A.退耕地逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯值倪^(guò)程屬于群落演替

B.喜陽(yáng)植物形成的遮陰環(huán)境有利于耐陰植物生長(zhǎng)

C.該山區(qū)從低到高植被分布不同，體現(xiàn)了群落的垂直結(jié)構(gòu)

D.森林形成后水土流失減少，體現(xiàn)了生物多樣性的價(jià)值

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下表是某同學(xué)在做幾個(gè)實(shí)驗(yàn)時(shí)所列舉的部分實(shí)驗(yàn)試劑和藥品及觀察內(nèi)容。請(qǐng)回答下列問題：

組別

實(shí)驗(yàn)名稱

試劑和藥品

觀察內(nèi)容

A

檢測(cè)生物組織中的還原糖

斐林試劑

顏色反應(yīng)

B

檢測(cè)花生種子中的脂肪

清水、蘇丹Ⅲ染液、50%的酒精溶液等

細(xì)胞中著色的小顆粒

C

探究植物細(xì)胞的失水和吸水

0. 3g·mL-1的蔗糖溶液等

細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原

D

探究酵母菌細(xì)胞的呼吸方式

溴麝香草酚藍(lán)水溶液等

實(shí)驗(yàn)因變量

E

綠葉中色素的提取和分離

二氧化硅、碳酸鈣、無(wú)水乙醇、層析液等

葉綠體中色素的種類和顏色

（1）在A組實(shí)驗(yàn)中，能觀察到的顏色反應(yīng)是________________。B組實(shí)驗(yàn)中50%的酒精的作用是_______________________________。

（2）在C組實(shí)驗(yàn)中，細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離后加入______________，可以使質(zhì)壁分離后的細(xì)胞復(fù)原。

（3）在D組實(shí)驗(yàn)中，用溴麝香草酚藍(lán)水溶液檢驗(yàn)CO2，溶液的顏色變化是__________________。據(jù)表分析，D組實(shí)驗(yàn)的因變量是______________________。

（4）在E組實(shí)驗(yàn)中，層析液分離色素的原理是__________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】果蠅的腹部有斑與無(wú)斑是一對(duì)相對(duì)性狀（其表現(xiàn)型與基因型的關(guān)系如表）�，F(xiàn)用一只無(wú)雄蠅與一只有斑雄蠅進(jìn)行雜交，產(chǎn)生的子代有：①有斑雌蠅、②無(wú)斑雄蠅、③無(wú)斑雌蠅、④有斑雄蠅。以下分析正確的是（　�。�

AA

Aa

aa

雄性

有斑

有斑

無(wú)斑

雌性

有斑

無(wú)斑

無(wú)斑

A.④的精巢中不可能存在兩條含Y染色體的細(xì)胞

B.②與③雜交產(chǎn)生有斑果蠅的概率為1/3

C.親本無(wú)雄蠅的基因型為Aa

D.①與有斑果蠅的雜交后代不可能有無(wú)斑果蠅

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】現(xiàn)有一生活污水凈化處理系統(tǒng)，處理流程為“厭氧沉淀池→曝氣池→兼氧池→植物池”，其中植物池中生物著水生植物、昆蟲、魚類、蛙類等生物。污水經(jīng)凈化處理后，可用于澆灌綠地�；卮饐栴}：

（1）污水流經(jīng)厭氧沉淀池、曝氣池和兼氧池后得到初步凈化。在這個(gè)過(guò)程中，微生物通過(guò)_________________呼吸將有機(jī)物分解。

（2）植物池中，水生植物、昆蟲、魚類、蛙類和底泥中的微生物共同組成了______________（生態(tài)系統(tǒng)、群落、種群）。在植物池的食物網(wǎng)中，植物位于第__________營(yíng)養(yǎng)級(jí)。植物池中所有蛙類獲得能量最終來(lái)源于____________所固定的____________能。

（3）生態(tài)工程所遵循的基本原理有整體性、協(xié)調(diào)與平衡、_________________和_________________原理。

（4）一般來(lái)說(shuō)，生態(tài)工程的主要任務(wù)是對(duì)__________________________________進(jìn)行修復(fù)，對(duì)造成環(huán)境污染和破壞的生產(chǎn)方式進(jìn)行改善，并提高生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)力。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】以稻草為原料，通過(guò)纖維素分解菌的作用可生產(chǎn)葡萄糖以用于開發(fā)新型能源。結(jié)合所學(xué)知識(shí)，回答下列問題：

(1)纖維素分解菌產(chǎn)生的纖維素酶首先將稻草纖維素分解為________，最終生成葡萄糖。

(2)研究人員分離分解纖維素的細(xì)菌時(shí)。使用的選擇性培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)成分特點(diǎn)是___。對(duì)配制的培養(yǎng)基需采用_____法滅菌。

(3)分離純化纖維素分解菌時(shí).可采用平板劃線法，在第二次及以后劃線時(shí)，總是從上一次的末端開始劃線，這樣做的目的是___。獲得純凈的纖維素分解菌的關(guān)鍵是___。

(4)為篩選分解纖維素的細(xì)菌一般要在培養(yǎng)基中添加的試劑是;經(jīng)一段時(shí)間培養(yǎng)后，應(yīng)挑選周圍出現(xiàn)______的菌落，以篩選出纖維素分解菌。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】灰沼貍是非洲群棲性很強(qiáng)的哺乳動(dòng)物之一，群體中的一部分個(gè)體會(huì)在其他個(gè)體取食時(shí)占據(jù)高處，站立放哨。請(qǐng)回答下列問題：

(1)灰沼貍喜食昆蟲、小型脊椎動(dòng)物和植物的塊莖和根，因此灰詔貍屬于生態(tài)系統(tǒng)組成成分中的__________。灰沼貍也取食毒性很強(qiáng)的蝎子、眼鏡蛇等，長(zhǎng)期的自然選擇使它們對(duì)這些動(dòng)物的毒性不敏感，灰沼貍能夠適應(yīng)毒性的根本原因是______________________________。

(2)灰沼貍的天敵主要是鷹和隼，灰沼貍同化的能量不可能百分之百傳遞到鷹體內(nèi)的原因是__________.(答出兩點(diǎn)即可)。

(3)站崗放哨的個(gè)體發(fā)現(xiàn)天敵后會(huì)發(fā)出警告聲，這種信息傳遞對(duì)種群的意義是__________。研究人員發(fā)現(xiàn)，“站崗者“的行為更有利于自身生存，理由是__________。(答出一點(diǎn)即可)。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】季節(jié)的更替、氣溫驟降，易感人群中流感的病患增加，流感患者大多會(huì)服用抗生素來(lái) 控制病情，抗生素的濫用會(huì)損害人體健康�；卮鹣铝袉栴}：

(1)當(dāng)流感病毒或細(xì)菌進(jìn)入人體后，部分病毒會(huì)被肺泡吞噬細(xì)胞吞噬，這體現(xiàn)了該細(xì)胞的_______ （填“特異性”或“非特異性”）免疫作用。當(dāng)人體接種流感疫苗后，并不能預(yù)防所有流感，這是因?yàn)?/span> _______。

(2)流感初期會(huì)噴嚏不斷，打噴嚏是鼻粘膜或鼻咽部受到刺激所引起的一種防御性呼吸反射，當(dāng)鼻粘膜或鼻咽部的感受器受到刺激后，刺激部位的細(xì)胞膜外發(fā)生_______的電位 變化，從而產(chǎn)生興奮。

(3)在感冒發(fā)熱期間，人體體溫可能會(huì)升高，但最終會(huì)通過(guò)機(jī)體的調(diào)節(jié)維持體溫的恒定。有人認(rèn)為維持體溫恒定的體溫調(diào)節(jié)中樞在下丘腦，有人認(rèn)為在脊髓。小白鼠也為恒溫動(dòng)物，現(xiàn)有多只大小相同健康生長(zhǎng)的小白鼠為對(duì)象，對(duì)上述問題進(jìn)行探究：

第一步：將多只小白鼠分為甲、乙、丙三組，甲組鼠不做任何處理，乙組鼠只破壞下丘腦， 丙組鼠______。第二步：將三組小白鼠放在�！娴沫h(huán)境中，測(cè)量各自的體溫是否恒定。 若_______，則說(shuō)明體溫調(diào)節(jié)中樞位于下丘腦。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列物質(zhì)中，都可以在血漿中找到的是

A.消化酶、鈣離子、脂肪、葡萄糖

B.呼吸酶、脂肪酸、尿素、膽固醇

C.氨基酸、麥芽糖、二氧化碳、鈉離子

D.甲狀腺激素、氧氣、尿素、小分子蛋白

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同步練習(xí)冊(cè)答案