Question

【題目】生物技術在社會中被廣泛應用，給人們帶來了很大的經(jīng)濟效益。請回答下列問題。

（1）制作泡菜時常用________法測定其中的亞硝酸鹽含量；該方法的原理是在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生________反應后，與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成________色染料，將顯色反應后的樣品與已知濃度的標準液目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。

（2）提取“液體黃金”玫瑰油時，要求不含有任何添加劑或化學原料，其提取方法主要是________；玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用________技術實現(xiàn)玫瑰的快速繁殖。

（3）在榨取胡蘿卜汁的過程中，為了提高胡蘿卜的出汁率并使胡蘿卜汁變得澄清，需要加入________酶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是________，原因是____________。

（4）欲從土壤中分離出能高效降解有機磷農(nóng)藥的細菌，可在培養(yǎng)基中加入________制成選擇培養(yǎng)基進行分離；若想對初步篩選得到的目的菌進行純化并計數(shù)，可采用的接種方法是________。

Answer 1

【答案】

（1）比色 重氮化 玫瑰紅

（2）水蒸氣蒸餾法 植物組織培養(yǎng)

（3）果膠 萃取法 胡蘿卜素易溶于有機溶劑

（4）有機磷農(nóng)藥 稀釋涂布平板法

【解析】

（1）制作泡菜的過程中用比色法測定亞硝酸鹽的含量。

（2）根據(jù)題目的要求“不含任何添加劑或化學原料”，因此要采用水蒸氣蒸餾法；采用植物組織培養(yǎng)法能快速繁殖玫瑰植株。

（3）胡蘿卜汁渾濁是因為含有果膠，因此可用果膠酶將其水解；胡蘿卜素易溶于有機溶劑，采用萃取法提取胡蘿卜素。

（4）分離能降解有機磷農(nóng)藥的細菌需在培養(yǎng)基中添加有機磷農(nóng)藥，分離純化細菌用平板劃線法或稀釋涂布平板法，但要計數(shù)則需采用稀釋涂布平板法。