Question

【題目】回答下列(一)、(二)小題：

(一)請回答與“果汁中的果膠和果膠酶”實驗有關(guān)的問題：

(1)果膠是細(xì)胞壁的重要組成成分，其化學(xué)本質(zhì)是______(A.蛋白質(zhì)　B．脂質(zhì)　C．核酸　D．多糖)。它在細(xì)胞壁的形成過程中的主要作用是將相鄰的細(xì)胞________在一起。

(2)制取果汁時，先用果膠酶將果膠分解成________和半乳糖醛酸甲酯等物質(zhì)，再用________酶處理，可得到比較澄清的果汁。用適量且濃度適宜的上述兩種酶處理時，果汁的出汁率、澄清度與酶的________高低成正相關(guān)。

(3)由于果膠不溶于乙醇，故可用乙醇對果膠粗提物(經(jīng)酶處理后的混合物)進(jìn)行________處理，從而得到干制品。

(二)兔肝細(xì)胞中的基因E編碼代謝甲醛的酶，擬利用基因工程技術(shù)將基因E轉(zhuǎn)入矮牽牛中，以提高矮牽牛對甲醛的代謝能力，請回答：

(1)從兔肝細(xì)胞中提取mRNA，在________酶的作用下形成互補DNA，然后以此DNA為模板擴增得到基因E。在相關(guān)酶的作用下，將基因E與Ti質(zhì)粒連接在一起，形成________，再導(dǎo)入用氯化鈣處理的________，侵染矮牽牛葉片。將被侵染的葉片除菌后進(jìn)行培養(yǎng)，最終得到轉(zhuǎn)基因矮牽牛。其中培養(yǎng)過程正確的是（____）

A．葉片在含適宜濃度生長素的培養(yǎng)基上分化形成愈傷組織

B．愈傷組織在含細(xì)胞分裂素和生長素配比較高的培養(yǎng)基上形成芽

C．再生的芽在細(xì)胞分裂素含量較高的培養(yǎng)基上生根

D．愈傷組織在含適宜濃度植物生長調(diào)節(jié)劑的培養(yǎng)基上脫分化形成再生植株

(2)取轉(zhuǎn)基因矮牽牛葉片，放入含MS液體培養(yǎng)基和適宜濃度甲醛且密封的試管中。將試管置于________上，進(jìn)行液體懸浮培養(yǎng)液。一段時間后測定培養(yǎng)基中甲醛的含量，以判斷基因E是否在轉(zhuǎn)基因矮牽牛中正常表達(dá)。培養(yǎng)過程中液體培養(yǎng)基的作用：一是提供營養(yǎng)；二是________________，從而使葉片保持正常的形態(tài)。

Answer 1

【答案】 D 粘合 半乳糖醛酸 果膠甲脂 活性 沉淀 逆轉(zhuǎn)錄 重組DNA分子 農(nóng)桿菌 B 搖床 維持滲透壓

【解析】試題分析：本題考查酶的應(yīng)用、基因工程、組織培養(yǎng)技術(shù)，考查對果膠酶作用、基因工程操作程序、組織培養(yǎng)流程的理解和識記。解答此題，可聯(lián)系生長素、細(xì)胞分裂素的不同作用理解脫分化和再分化階段不同的激素條件。

(一) (1)果膠的化學(xué)本質(zhì)是多糖，它在細(xì)胞壁的形成過程中的主要作用是將相鄰的細(xì)胞粘合在一起。

(2)制取果汁時，利用酶的專一性，先用果膠酶將果膠分解成半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯等物質(zhì)，再用果膠甲脂酶處理，可得到比較澄清的果汁。用適量且濃度適宜的上述兩種酶處理時，果汁的出汁率、澄清度與酶的活性高低成正相關(guān)。

(3) 用乙醇對果膠粗提物(經(jīng)酶處理后的混合物)進(jìn)行處理，由于果膠不溶于乙醇，故可沉淀下來。

(二) (1)從兔肝細(xì)胞中提取mRNA，在逆轉(zhuǎn)錄酶的作用下形成互補DNA。在相關(guān)酶的作用下，將基因E與Ti質(zhì)粒連接在一起，形成重組DNA分子，再導(dǎo)入農(nóng)桿菌，侵染矮牽牛葉片。葉片的脫分化和再分化受培養(yǎng)基中生長素和細(xì)胞分裂素比例的調(diào)控，A項錯誤，B項正確；再生的芽在生長素含量較高的培養(yǎng)基上生根，C項錯誤；愈傷組織再分化形成再生植株，D項錯誤。

(2)取轉(zhuǎn)基因矮牽牛葉片，放入含MS液體培養(yǎng)基和適宜濃度甲醛且密封的試管中。將試管置于搖床上，進(jìn)行液體懸浮培養(yǎng)液。培養(yǎng)過程中液體培養(yǎng)基的作用：一是提供營養(yǎng)；二是維持滲透壓，從而使葉片保持正常的形態(tài)。

生長素/細(xì)胞分裂素的比值	作用效果
比值高時	促進(jìn)根分化、抑制芽形成
比值低時	促進(jìn)芽分化、抑制根形成
比值適中	促進(jìn)愈傷組織形成