Question

6．20世紀60年代后，醫(yī)院用淀粉酶替代酸來分解淀粉，效果顯著．如圖所示為某同學(xué)探究不同pH條件下淀粉酶對淀粉的水解作用的實驗結(jié)果．下列有關(guān)敘述錯誤的是（　�。�

• A． 應(yīng)先將各組試管溶液pH分別調(diào)到設(shè)定數(shù)值再混合
• B． pH為3和9的兩只試管中的淀粉酶的活性相同
• C． pH為13的試管調(diào)到pH為7后淀粉含量基本不變
• D． 淀粉酶降低淀粉水解反應(yīng)活化能的作用比酸更顯著

Answer 1

分析 1、分析題干和題圖可知，該實驗的目的是探究不同pH條件下淀粉酶對淀粉的水解作用，實驗的自變量是PH，因變量是相同時間后淀粉的剩余量，淀粉的剩余量越多，說明淀粉酶活性越大，反之亦然，由題圖可知，該實驗設(shè)置的幾個PH中，PH為7時，淀粉酶活性最高．
2、酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能而提高化學(xué)反應(yīng)的速度，與無機催化劑相比，酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的效果更顯著，因此酶作用具有高效性．

解答 解：A、由于該實驗的自變量是pH，為保證實驗的準確性和嚴謹性，應(yīng)該將將各組試管溶液pH分別調(diào)到設(shè)定數(shù)值再混合，A正確；
B、PH為3和9的兩只試管中，淀粉的剩余量相同，但是PH是3的淀粉酶由于過酸，失去部分活性，PH恢復(fù)至7，酶活性不再增加；PH為9，酶活性降低，當PH恢復(fù)至7時，酶活性恢復(fù)，二者酶活性不同，B錯誤；
C、PH為13時，淀粉酶由于強堿失去活性，因此調(diào)到pH為7后淀粉含量基本不變，C正確；
D、淀粉酶通過降低淀粉水解的活化能而提高淀粉水解的速度，與酸相比，淀粉酶降低淀粉水解反應(yīng)活化能的作用比酸更顯著，因此淀粉酶替代酸來分解淀粉效果更好，D正確．
故選：B．

點評 本題的知識點是酶的作用機理和特點，影響酶活性的因素，旨在考查學(xué)生理解所學(xué)知識的要點，把握知識的內(nèi)在聯(lián)系形成知識網(wǎng)絡(luò)的能力，并分析、處理實驗數(shù)據(jù)獲取結(jié)論的能力．