下列關(guān)于生物技術(shù)實(shí)踐活動(dòng)的敘述正確的是（　　）
A、在果酒和果醋的制作中，培養(yǎng)液PH都會(huì)下降
B、固定化酶固定時(shí)不會(huì)造成酶的損傷而影響活性
C、DNA的粗提取中用體積分?jǐn)?shù)95%的冷酒精可以進(jìn)一步純化DNA
D、制作腐乳時(shí)，加鹽腌制可使豆腐塊變硬且能抵制雜菌生長(zhǎng)
考點(diǎn)：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,制備和應(yīng)用固相化酶,制作腐乳的科學(xué)原理及影響腐乳品質(zhì)的條件,DNA的粗提取和鑒定
專題：
分析：1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．
2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸．當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿幔?br />3、參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．
解答： 解：A、在果酒和果醋的制作中，產(chǎn)生的二氧化碳和醋酸都能使培養(yǎng)液PH下降，A正確；
B、固定化酶固定時(shí)可能會(huì)造成酶的損傷而影響活性，B錯(cuò)誤；
C、DNA的粗提取中用體積分?jǐn)?shù)95%的冷酒精可以進(jìn)一步純化DNA，C正確；
D、制作腐乳時(shí)，加鹽腌制可使水析出，導(dǎo)致豆腐塊變硬且能抵制雜菌生長(zhǎng)，D正確．
故選：ACD．
點(diǎn)評(píng)：本題綜合考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作、固定化酶、蛋白質(zhì)的提取和分離，要求考生識(shí)記參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類型；識(shí)記腐乳制作的過(guò)程；識(shí)記蛋白質(zhì)提取和分離的過(guò)程，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

如圖表示生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖，①、②、③、④代表生理過(guò)程．有關(guān)說(shuō)法正確的是（　�。�
A、圖中屬于生物群落的是A、C、D、E
B、若C的食物中D占
1
4
，假設(shè)各營(yíng)養(yǎng)級(jí)之間的能量傳遞效率為10%，要使C體重增加10kg，至少需要A為325kg
C、缺少類群B該生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)也能正常進(jìn)行
D、圖中③過(guò)程的不斷進(jìn)行使得C對(duì)食物的同化量遠(yuǎn)小于攝入量

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

經(jīng)測(cè)定某化合物含C、H、O、N、S，下列哪項(xiàng)最不可能是它的功能（　�。�
A、攜帶遺傳信息
B、對(duì)抗病毒引起的感染
C、細(xì)胞膜上運(yùn)載葡萄糖的載體
D、降低動(dòng)物體內(nèi)的血糖濃度

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于胚胎分割的敘述，正確的是（　�。�
A、胚胎分割可以看作動(dòng)物有性繁殖的方法之一
B、二分胚胎分割和移植的成功率最高
C、胚胎分割所需要的儀器設(shè)備主要是電子顯微鏡和顯微操作儀
D、進(jìn)行分割的胚胎可以是發(fā)育良好的原腸胚

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

鐮刀型細(xì)胞貧血癥患者的血紅蛋白多肽鏈中，一個(gè)氨基酸發(fā)生了替換．上圖是該病的病因圖解．回答下列問(wèn)題：
（1）如圖所示圖中①表示DNA上的堿基對(duì)發(fā)生改變，遺傳學(xué)上稱為
 
．
（2）如圖所示圖中②以DNA的一條鏈為模板，按照
 
原則，合成mRNA的過(guò)程，遺傳學(xué)上稱為
 
．
（3）如圖所示圖中③的過(guò)程的場(chǎng)所是
 
．
（4）已知谷氨酸的密碼子為GAA或GAG，組氨酸的密碼子為CAU或CAC，天冬氨酸的密碼子為GAU或GAC，纈氨酸的密碼子為GUA、GUU、GUC或GUG．圖中氨基酸甲是
 
．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

如圖表示人體細(xì)胞與外界環(huán)境之間進(jìn)行物質(zhì)交換的過(guò)程，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ表示能直接與內(nèi)環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換的4種器官或系統(tǒng)，①②是有關(guān)的生理過(guò)程．下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�
A、內(nèi)環(huán)境與Ⅱ交換物質(zhì)中包括葡萄糖、氨基酸、無(wú)機(jī)鹽等
B、O2通過(guò)經(jīng)過(guò)Ⅰ進(jìn)入在內(nèi)環(huán)境中參與有氧呼吸過(guò)程
C、②表示重吸收作用，對(duì)正常人體而言，重吸收的物質(zhì)一般不包括蛋白質(zhì)
D、Ⅳ表示的器官是皮膚

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列有關(guān)物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的敘述中，正確的是（　�。�
A、離子只能通過(guò)主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)方式進(jìn)出細(xì)胞
B、能量供應(yīng)不足將影響各種大小分子的進(jìn)出
C、胰臟腺泡細(xì)胞分泌蛋白質(zhì)不需要載體蛋白也不消耗能量
D、用蛋白酶處理細(xì)胞后，主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)和易化擴(kuò)散都將受到影響

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

如圖是人體細(xì)胞中兩種重要有機(jī)物B、E元素組成的主要相互關(guān)系圖．關(guān)于此圖的敘述正確的是（　�。�
①E-G發(fā)生的場(chǎng)所是細(xì)胞核；
②G-B發(fā)生的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)；
③B具有多種功能的直接原因是由于b的種類、數(shù)目和排列次序不同；
④B具有多種重要功能的本質(zhì)原因是由于E中的e排列順序不同；
⑤b和e的種類各有4種．
A、①②③⑤B、①②④⑤
C、①③④⑤D、①②③④

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

新華社南京2007年12月2日電，江蘇省衛(wèi)生廳2日晚間通報(bào)，衛(wèi)生部確診江蘇一例人感染高致病性禽流感病毒的病例，并于12月2日死亡．世界動(dòng)物衛(wèi)生組織（OIE）將高致病性禽流感列為A類傳染�。铝嘘P(guān)于禽流感病毒的說(shuō)法，正確的是（　�。�
A、禽流感病毒主要寄生在禽類體內(nèi)，對(duì)人沒有危險(xiǎn)
B、禽流感病毒雖然能引起禽類傳染病，但是它沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，因此它不是生物
C、禽流感病毒必須在有活細(xì)胞的培養(yǎng)基中培養(yǎng)
D、禽流感病毒之所以具有高致病性，是因?yàn)樗瑫r(shí)含有DNA和RNA

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