Question

【題目】[生物——選修1:生物技術(shù)實(shí)踐]胡蘿卜素是一種常用的備用色素，可分別從胡蘿卜或產(chǎn)生胡蘿卜素的微生物體中提取獲得。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

(1)胡蘿卜素有易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn)，可選用___________(填“乙醇”或“乙酸乙酯”)作為胡蘿卜素的萃取劑，不選用另外一種的理由是__________。萃取過(guò)程中宜采用________方式加熱，以防止溫度過(guò)高。

(2)篩選能產(chǎn)生胡蘿卜素的酵母菌R，采用平板劃線法接種時(shí)，為防止雜菌污染,需要對(duì)接種環(huán)進(jìn)行______。

(3)提取到的胡蘿卜素粗品可以通過(guò)__________法進(jìn)行鑒定，鑒定過(guò)程中需要用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品作為____________。

(4)碳源的種類對(duì)(β—胡蘿卜素的產(chǎn)量有著一定的影響，有關(guān)研究結(jié)果如下：

碳源	麥芽糖	蔗糖	淀粉
β—胡蘿卜素含量(mg/L)	3.52	4.81	1.68

據(jù)表分析，最佳碳源是_________。若要進(jìn)一步探究最佳氮源，請(qǐng)簡(jiǎn)要寫出實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路：

______________________________________________________________________________。

(5)有科研人員嘗試?yán)�用紫外線處理紅酵母，以獲得高產(chǎn)菌株，使用這種育種方法的優(yōu)點(diǎn)是__________。經(jīng)定量分析后，若得到髙產(chǎn)菌株，要對(duì)其進(jìn)行長(zhǎng)期保存，可采用_________的方法在一20℃的冷凍箱中保存。

Answer 1

【答案】 乙酸乙酯 萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)不與水混溶，而乙醇屬于水溶性有機(jī)溶劑，影響萃取效果 水浴 灼燒 紙層析 實(shí)驗(yàn)對(duì)照 蔗糖 以蔗糖為碳源，分別用不同氮源進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，檢測(cè)并比較β-胡蘿卜素含量 可以提高突變率，在較短時(shí)間內(nèi)獲得更多的優(yōu)良變異類型 甘油管藏

【解析】試題分析：熟記并理解植物有效成分的提取、微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)等相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)、形成清晰的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。在此基礎(chǔ)上結(jié)合題意作答。

(1) 胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑，但不溶于水，可用萃取法提取。萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，且不與水混溶，而乙醇是水溶性有機(jī)溶劑，萃取中能與水混溶而影響萃取效果，所以乙醇不能用于胡蘿卜素的萃取。乙酸乙酯不能與水混溶，可選用于作為提取胡蘿卜素的萃取劑。萃取過(guò)程中宜采用水浴方式加熱，以防止溫度過(guò)高。

(2)采用平板劃線法接種微生物時(shí)，需要對(duì)接種環(huán)進(jìn)行灼燒滅菌，以防止雜菌污染。

(3) 提取到的胡蘿卜素粗品可以通過(guò)紙層析法進(jìn)行鑒定，鑒定過(guò)程中需要用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品作為實(shí)驗(yàn)對(duì)照。

(4)表中信息顯示：以蔗糖為碳源的實(shí)驗(yàn)組，其β—胡蘿卜素含量均高于以麥芽糖和淀粉為碳源的實(shí)驗(yàn)組，因此最佳碳源是蔗糖。若要進(jìn)一步探究最佳氮源，其自變量是氮源的不同，因變量是β-胡蘿卜素含量，碳源等無(wú)關(guān)變量應(yīng)控制相同且適宜，據(jù)此可推知其實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路為：以蔗糖為碳源，分別用不同氮源進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，檢測(cè)并比較β-胡蘿卜素含量。

(5)利用紫外線處理紅酵母，以獲得高產(chǎn)菌株，這種育種方法為人工誘變育種，其優(yōu)點(diǎn)是：可以提高突變率，在較短時(shí)間內(nèi)獲得更多的優(yōu)良變異類型。要對(duì)得到的髙產(chǎn)菌株進(jìn)行長(zhǎng)期保存，可采用甘油管藏的方法在一20℃的冷凍箱中保存。