Question

6．回答下列問題
（1）鑒定還原糖用斐林試劑，其中甲液是質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液，乙液是質量濃度為0.05g/mL的CuSO₄溶液，鑒定過程中還需水浴加熱至50～65℃，最終能產生磚紅色沉淀．
（2）鑒定蛋白質用雙縮脲試劑，其中甲液是質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液，乙液是質量濃度為0.01g/mL的CuSO₄溶液，鑒定過程中，甲液和乙液滴加的步驟是A
A．先加甲液再加乙液              B．先加乙液再加甲液
C．甲液乙液先混合再加入           D．甲液乙液無先后順序．

Answer 1

分析 鑒定還原性糖使用的斐林試劑，需要現用現配；斐林試劑是由甲液（質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；雙縮脲試劑由A液（質量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質，使用時要先加A液后再加入B液．

解答 解：（1）鑒定還原性糖使用的斐林試劑，需要現用現配；斐林試劑是由甲液（質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱，最終產生磚紅色沉淀．
（2）雙縮脲試劑由A液（質量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質，使用時要先加A液后再加入B液．
故答案為：
（1）斐林  NaOH  CuSO₄  50～65   磚紅色沉淀
（2）雙縮脲   NaOH  CuSO₄  A

點評 本題考查斐林試劑和雙縮脲試劑的使用比較，意在考查考生理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，并能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用．