Question

下列為某一多肽化合物的分子結(jié)構(gòu)式，請回答有關(guān)問題：

（1）上述結(jié)構(gòu)中，代表氨基的結(jié)構(gòu)式為

 

；代表羧基的結(jié)構(gòu)式為

 

；代表肽鍵的結(jié)構(gòu)式為

 

．
（2）上述化合物是由

 

種氨基酸組成的．
（3）該化合物是由

 

個氨基酸失去

 

分子水形成的，該化合物稱為

 

，這樣的反應叫做

 

．水分子中的氧來自

 

，氫來自

 

．

（4）某種蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解，其作用的主要部位是蛋白質(zhì)中的肽鍵，一般是使肽鍵斷裂．假設(shè)該種酶也能使如上圖所示物質(zhì)水解，則水解后形成的產(chǎn)物是

 

，根據(jù)生物學知識判斷它們是不是構(gòu)成生物體的氨基酸？為什么？

 

．

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：分析題干和題圖信息可知，該題是對組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點和氨基酸脫水縮合反應的考查，回憶組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點和氨基酸脫水縮合反應過程，然后結(jié)合題圖信息進行解答．

解答： 解：（1）氨基的結(jié)構(gòu)是-NH₂；羧基的結(jié)構(gòu)式為-COOH；肽鍵的結(jié)構(gòu)式為-CO-NH-．
（2）分析題圖可知，圖中組成蛋白質(zhì)的氨基酸的R基有2種，因此該化合物中有2種氨基酸．
（3）分析題圖可知，該化合物中的肽鍵數(shù)是2個，因此含有4個氨基酸，稱為三肽；氨基酸通過脫水縮合反應形成肽鏈，脫水縮合反應過程中一個氨基酸的氨基和另一個氨基酸的羧基發(fā)生反應脫去1分子水，水中的O來自羧基，H來自氨基和羧基．
（4）該化合物水解，肽鍵（-CONH-）水解后形成的物質(zhì)是和C₆H_5^-COOH，前者前者的氨基和羧基不連接在同一個碳原子上，后者沒有氨基因此他們不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸．
故答案為；
（1）-NH₂ -COOH-CO-NH-
（2）2
（3）3   2    三肽    脫水縮合     羧基    氨基和羧基
（4） 和C₆H_5^-COOH      不能，因為者前者的氨基和羧基不連接在同一個碳原子上，后者沒有氨基．

點評：對組成蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)構(gòu)特點的理解及氨基酸脫水縮合反應過程的理解應用是解題的關(guān)鍵．