Question

下列為某一多肽化合物的分子結構式，請回答有關問題：

（1）上述結構中，代表氨基的結構式為

 

；代表羧基的結構式為

 

；代表肽鍵的結構式為

 

．
（2）上述化合物是由

 

種氨基酸組成的．
（3）該化合物是由

 

個氨基酸失去

 

分子水形成的，該化合物稱為

 

，這樣的反應叫做

 

．水分子中的氧來自

 

，氫來自

 

．

（4）某種蛋白酶能使蛋白質水解，其作用的主要部位是蛋白質中的肽鍵，一般是使肽鍵斷裂．假設該種酶也能使如上圖所示物質水解，則水解后形成的產物是

 

，根據生物學知識判斷它們是不是構成生物體的氨基酸？為什么？

 

．

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：分析題干和題圖信息可知，該題是對組成蛋白質的氨基酸的結構特點和氨基酸脫水縮合反應的考查，回憶組成蛋白質的氨基酸的結構特點和氨基酸脫水縮合反應過程，然后結合題圖信息進行解答．

解答： 解：（1）氨基的結構是-NH₂；羧基的結構式為-COOH；肽鍵的結構式為-CO-NH-．
（2）分析題圖可知，圖中組成蛋白質的氨基酸的R基有2種，因此該化合物中有2種氨基酸．
（3）分析題圖可知，該化合物中的肽鍵數是2個，因此含有4個氨基酸，稱為三肽；氨基酸通過脫水縮合反應形成肽鏈，脫水縮合反應過程中一個氨基酸的氨基和另一個氨基酸的羧基發(fā)生反應脫去1分子水，水中的O來自羧基，H來自氨基和羧基．
（4）該化合物水解，肽鍵（-CONH-）水解后形成的物質是和C₆H_5^-COOH，前者前者的氨基和羧基不連接在同一個碳原子上，后者沒有氨基因此他們不是組成蛋白質的氨基酸．
故答案為；
（1）-NH₂ -COOH-CO-NH-
（2）2
（3）3   2    三肽    脫水縮合     羧基    氨基和羧基
（4） 和C₆H_5^-COOH      不能，因為者前者的氨基和羧基不連接在同一個碳原子上，后者沒有氨基．

點評：對組成蛋白質的氨基酸結構特點的理解及氨基酸脫水縮合反應過程的理解應用是解題的關鍵．