Question

下表是黃豆和玉米兩種植物種子食用部分營養(yǎng)成分表（表中數(shù)據(jù)表示每百克含量），從表中分析可得知（　　）

比較項目	能量（千焦）	水分（克）	蛋白質(zhì)（克）	脂肪（克）	糖類（克）	鐵（毫克）
黃豆	1502	10.2	35.1	16.0	18.6	8.2
玉米	1423	12.1	8.1	3.3	69.6	3.2

• A、在種子生長過程中黃豆利用的氮肥比玉米的多
• B、玉米種子細胞壁的含量比黃豆種子高
• C、玉米種子萌發(fā)時的耗氧量比黃豆多
• D、從人體的生長需要看，黃豆的營養(yǎng)價值比玉米高

Answer 1

考點：糖類的種類及其分布和功能,糖類的作用,脂質(zhì)在生命活動中的作用,無機鹽的主要存在形式和作用

專題：

分析：閱讀題干可知，該題的知識點是不同植物種子中=各種化合物的含量，糖類和脂肪在組成元素上的差異，糖類的分類、分布和功能，蛋白質(zhì)功能的多樣性，先梳理相關知識點，然后結合題干信息進行解答．

解答： 解：A、由表格中信息可知，與玉米種子相比，大豆種子蛋白質(zhì)含量高，N元素是蛋白質(zhì)的基本元素之一，因此在種子生長過程中黃豆利用的氮肥比玉米的多．A正確；
B、與大豆種子相比，玉米種子含糖類高，主要是玉米種子淀粉含量高，不能說明玉米種子細胞壁的含量比黃豆種子高，B錯誤；
C、與玉米種子相比，大豆種子含有脂肪量較高，因此氧化分解時耗氧量高，C錯誤；
D、與玉米相比，大豆種子含有較多的蛋白質(zhì)、Fe等，因此從人體的生長需要看，黃豆的營養(yǎng)價值比玉米高，D正確．
故選：AD．

點評：本題旨在考查學生分析表格數(shù)據(jù)獲取信息的能力，理解所學知識的要點，把握知識的內(nèi)在聯(lián)系的能力及利用所學知識結合表格信息對某些生物學問題進行解釋、推理、判斷并獲取結論的能力．