下列有關生物技術的敘述正確的是（　　）
A、制作果醋時，必需向發(fā)酵裝置不斷地補充氧氣，以保證醋酸菌的生長
B、制作腐乳時，加鹽腌制可使豆腐塊變硬且能抑制雜菌生長
C、固定化酵母細胞分解葡萄糖速度要比酵母細胞快
D、使用透析法可以去除樣品中相對分子量較小的雜質(zhì)
考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,制備和應用固相化酶,制作腐乳的科學原理及影響腐乳品質(zhì)的條件,蛋白質(zhì)的提取和分離
專題：
分析：傳統(tǒng)發(fā)酵中，果酒的制作主要是利用酵母菌的無氧呼吸產(chǎn)生酒精的原理；果醋的制作主要是利用醋酸菌有氧呼吸可以將酒精氧化為乙酸的原理；腐乳的制作主要是利用了毛霉等微生物產(chǎn)生的相關的酶的作用．透析法透析法利用的是半透膜的原理，可以去除樣品中相對分子量較小的雜質(zhì)．固定化細胞優(yōu)點是成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化學反應．
解答： 解：A、果醋的制作主要是利用醋酸菌有氧呼吸可以將酒精氧化為乙酸的原理，制作果醋時，必需向發(fā)酵裝置不斷地補充氧氣，以保證醋酸菌的生長，A正確；
B、制作腐乳時，加鹽腌制可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬且能抑制雜菌生長，B正確；
C、固定化酵母細胞沒有使其分解葡萄糖速度比酵母細胞快，C錯誤；
D、透析法利用的是半透膜的原理，使可以去除樣品中相對分子量較小的雜質(zhì)，D正確．
故選：ABD．
點評：本題主要考查生物技術實踐中的相關知識，意在強化學生對相關知識的時間、理解與運用．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

如圖①～④表示某細胞內(nèi)的部分細胞器．下列有關敘述正確的是（　�。�
A、該圖是在高倍光學顯微鏡下看到的結(jié)構(gòu)
B、此細胞不可能是原核細胞，只能是動物細胞
C、結(jié)構(gòu)①既含有核酸又有雙層膜結(jié)構(gòu)
D、該圖中①②③有膜結(jié)構(gòu)、④無膜結(jié)構(gòu)

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列圖一為某一生態(tài)系統(tǒng)的碳循環(huán)示意圖，圖二表示在該生態(tài)系統(tǒng)中能量流經(jīng)第二營養(yǎng)級的示意圖，請據(jù)圖分析回答．

（1）碳在生物群落內(nèi)是以
 
形式進行傳遞的．
（2）碳從無機環(huán)境中進入生物群落的途徑①是
 
作用；生物群落中的碳進入無機環(huán)境的途徑有圖一中的
 
等過程．
（3）圖二中A表示
 
的能量，B表示
 
的能量．B比A的能量少，原因是除了圖二中所示，第二營養(yǎng)級同化的能量還有一部分
 
．
（4）人類對生態(tài)系統(tǒng)的能量流動進行調(diào)查研究，其意義是幫助人們合理地調(diào)整能量流動關系，使
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

當人體感到寒冷時，通過神經(jīng)和體液調(diào)節(jié)，可使（　�。�
A、有機物氧化分解速率加快
B、汗腺分泌增加
C、皮膚毛細血管血流速度加快
D、促甲狀腺激素分泌減少

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關于物種、種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)的敘述，錯誤的是（　�。�
A、種群中的所有個體都是同一物種
B、種群是物種的具體存在單位和繁殖單位
C、組成群落的多個物種是一種隨意組合
D、生態(tài)系統(tǒng)中同一營養(yǎng)級的生物可以是多個物種

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科目：高中生物 來源： 題型：

圖 A、B、C是正在進行分裂的某種動物細胞示意圖，請據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖
 
是正在進行有絲分裂的細胞，此時染色體與DNA分子的數(shù)目之比是
 
．
（2）圖
 
的細胞內(nèi)含有同源染色體．
（3）圖
 
是正在進行減數(shù)第二次分裂的細胞，分裂產(chǎn)生的生殖細胞為
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

生物膜系統(tǒng)在細胞生命活動中的作用體現(xiàn)在（　�。�
A、在細胞內(nèi)外的物質(zhì)運輸?shù)冗^程中起決定性作用
B、廣闊的膜面積為酶提供大量的附著位點
C、使核內(nèi)遺傳信息的傳遞不受細胞質(zhì)的影響
D、使細胞的結(jié)構(gòu)與功能一體化

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關于糖的敘述，正確的是（　�。�
A、葡萄糖和果糖分子均有還原性，與斐林試劑沸水浴生成磚紅沉淀
B、葡萄糖和麥芽糖可被水解
C、淀粉的單體是葡萄糖，糖原的單體是葡萄糖和半乳糖
D、白糖（蔗糖）可以被小腸上皮細胞直接吸收

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關于種群、群落和生態(tài)系統(tǒng)的敘述中錯誤的是（　　）
A、人工生態(tài)系統(tǒng)中，消費者同化量可能大于生產(chǎn)者的同化量
B、流經(jīng)某一生態(tài)系統(tǒng)的總能量等于該生態(tài)系統(tǒng)中生產(chǎn)者的同化量
C、種群密度是種群最基本的數(shù)量特征，種群數(shù)量達到K值時，密度最大
D、調(diào)查不同時間土壤中小動物豐富度，應于晴天和雨天在同一地塊上取樣

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同步練習冊答案