Question

【題目】蛋白酶在生物醫(yī)藥和日用化工等生產(chǎn)領域具有重要的經(jīng)濟價值。某同學為篩選產(chǎn)蛋白酶的高產(chǎn)菌株，做了如下實驗步驟(配制了下列培養(yǎng)基，在適宜條件下培養(yǎng))：

(1)為實現(xiàn)篩選目的，步驟Ⅰ所使用的培養(yǎng)基配方中，應去除______并加入高濃度的____________。該培養(yǎng)基從功能上看屬于_______培養(yǎng)基。

(2)滅菌是否徹底或是否被污染需要檢測，檢測方法是__________。

(3)為實現(xiàn)目的菌的分離和計數(shù)，步驟Ⅱ所使用的培養(yǎng)基中還應加入____制成平板，采用的接種方法是_____________。

(4)步驟Ⅲ的目的是__________________。

Answer 1

【答案】葡萄糖蛋白質(zhì)選擇未接種的培養(yǎng)基在適宜條件下放置一段時間后，觀察培養(yǎng)基上是否有菌落產(chǎn)生瓊脂稀釋涂布平板法快速增加目的菌的種群數(shù)量（擴大培養(yǎng)）

【解析】

微生物的營養(yǎng)成分主要有：碳源、氮源、水和無機鹽等；大多數(shù)微生物是異養(yǎng)生物，在培養(yǎng)微生物時需要滿足其生長的溫度、pH和氧氣等條件。該實驗的目的是篩選產(chǎn)蛋白酶的高產(chǎn)菌株，即需要的菌株具有很強的分解蛋白質(zhì)的能力，因此其利用的糖原和氮源都來自于蛋白質(zhì)，不需要葡萄糖，則其培養(yǎng)基中應該除去葡萄糖、加入高濃度的蛋白質(zhì)。

（1）根據(jù)以上分析圖已知，為了篩選出產(chǎn)蛋白酶的高產(chǎn)菌株，步驟Ⅰ所使用的培養(yǎng)基配方中應該除去葡萄糖并加入高濃度的蛋白質(zhì)，這種加入了菌種需要的特殊物質(zhì)的培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基。

（2）為了檢測滅菌是否徹底或是否被污染，應該將未接種的培養(yǎng)基在適宜條件下放置一段時間后，觀察培養(yǎng)基上是否有菌落產(chǎn)生。

（3）接種常用的方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法，其中后者可以用于菌種的分離和計數(shù)，接種所用的應該是固體培養(yǎng)基，因此應該在步驟Ⅱ所使用的培養(yǎng)基中還應加入瓊脂制成平板。

（4）步驟Ⅲ挑取單菌落進行擴大培養(yǎng)，目的是快速增加目的菌的種群數(shù)量。