Question

12．為證明“唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用”，某同學(xué)制訂了下列實(shí)驗(yàn)方案．
（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模�略�?
（2）實(shí)驗(yàn)材料和用具（略）?
（3）實(shí)驗(yàn)方法和步驟?
  ①取2支試管，編號(hào)為A和B，各注入2mL漿糊．?
  ②用涼開(kāi)水漱口后，用小燒杯收集唾液．?
  ③向A試管內(nèi)加入2mL唾液．?
  ④向2支試管中各滴加2滴碘液．?
  ⑤將2支試管振蕩后放在37℃水中恒溫10 分鐘．同時(shí)取出2支試管，觀察試管內(nèi)溶液顏色的變化．?
（4）結(jié)論：唾液中含有淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖．?
該實(shí)驗(yàn)的方法和步驟以及結(jié)論有沒(méi)有錯(cuò)誤？如果有請(qǐng)指出并改正．向A試管內(nèi)加入2mL唾液的同時(shí)，應(yīng)向B試管加入等量的蒸餾水進(jìn)行對(duì)照；應(yīng)該先保溫再滴加碘液進(jìn)行鑒定；實(shí)驗(yàn)結(jié)論是淀粉酶對(duì)淀粉具有消化作用．

Answer 1

分析 由題意知，該實(shí)驗(yàn)的目的是證明“唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用，實(shí)驗(yàn)的自變量是否含有唾液淀粉酶，因變量是淀粉是否發(fā)生水解，實(shí)驗(yàn)的原理是唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶催化淀粉水解，形成麥芽糖，加入碘液后不變藍(lán)色；按照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對(duì)照原則和單一變量原則評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)的方法步驟和結(jié)論．

解答 解：按照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對(duì)照原則和單一變量原則，實(shí)驗(yàn)步驟如下：
①取2支試管，編號(hào)為A和B，各注入2mL漿糊．?
②用涼開(kāi)水漱口后，用小燒杯收集唾液．?
③向A試管內(nèi)加入2mL唾液，向B試管加入2ml蒸餾水．
④將2支試管振蕩后放在37℃水中恒溫10 分鐘?
⑤同時(shí)取出2支試管，向2支試管中各滴加2滴碘液，觀察試管內(nèi)溶液顏色的變化．
現(xiàn)象及結(jié)論：
A試管不變藍(lán)色，B試管變藍(lán)色，說(shuō)明淀粉酶對(duì)淀粉具有消化作用．
該實(shí)驗(yàn)中錯(cuò)誤的實(shí)驗(yàn)步驟：
③向A試管內(nèi)加入2mL唾液，應(yīng)向B試管加入等量的蒸餾水進(jìn)行對(duì)照；④應(yīng)該先保溫再滴加碘液進(jìn)行鑒定．
錯(cuò)誤的實(shí)驗(yàn)結(jié)論：
該實(shí)驗(yàn)只能證明唾液淀粉酶催化淀粉水解（消化），不能證明淀粉水解的產(chǎn)物是否是麥芽糖．
故答案為：
向A試管內(nèi)加入2mL唾液的同時(shí)，應(yīng)向B試管加入等量的蒸餾水進(jìn)行對(duì)照；應(yīng)該先保溫再滴加碘液進(jìn)行鑒定；實(shí)驗(yàn)結(jié)論是淀粉酶對(duì)淀粉具有消化作用．

點(diǎn)評(píng) 本題旨在考查學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康姆治鰧?shí)驗(yàn)的自變量、因變量和無(wú)關(guān)變量，學(xué)會(huì)控制實(shí)驗(yàn)變量并按照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對(duì)照原則和單一變量原則評(píng)價(jià)完善實(shí)驗(yàn)步驟、預(yù)期結(jié)果獲取結(jié)論．