Question

【題目】研究發(fā)現(xiàn)橘皮精油和乳酸菌素（蛋白質）均有抑菌作用有很高的經(jīng)濟價值。請回答下列問題：

（1）橘皮中貯藏了大量的橘皮精油，由于橘皮精油的有效成分在水蒸氣蒸餾時會 ，使用水中蒸餾法又會發(fā)生 等問題，所以一般采用壓榨法來提取。為了使橘皮精油易于與水分離，還要加入，并調PH到7～8．

（2）為分離出優(yōu)良的乳酸菌，需要配制 （填“固體”或“液體”）培養(yǎng)基；若需長期保存菌種，可采取的方法是 。

（3）某果農(nóng)發(fā)現(xiàn)自家的一棵橘樹具有抗蟲性狀，欲利用植物組織培養(yǎng)技術大量繁殖，最好選用（填“花粉”或“體細胞”）作培養(yǎng)材料。若用花藥產(chǎn)生花粉植株，一般有兩種途徑，這兩種途徑之間的界限主要取決于培養(yǎng)基中 。

（4）進行抑菌試驗時，在長滿病菌的平板上，會出現(xiàn)以抑菌物質為中心的透明圈，可通過測定來判斷橘皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。

Answer 1

【答案】

（1）部分水解 原料焦糊 NaHC03和Na2S04

（2）固體（1分） 甘油管藏

（3）體細胞 激素的種類及濃度配比

（4）透明圈的大小

【解析】

試題分析：

（1）水蒸氣蒸餾不適用柑橘和檸檬，因為蒸餾會導致有效成分水解和原料焦糊。加入NaHC03和Na2S04，利于精油與水分離。

（2）分離純化微生物常用固體培養(yǎng)基，長期保存可以采用甘油管藏。

（3）體細胞組織培養(yǎng)能夠保持親本優(yōu)良性狀；通過花藥培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株有兩種途徑，一種是花粉通過胚狀體階段發(fā)育成植株，另一種是花粉在誘導培養(yǎng)基上先形成愈傷組織，再將其誘導分化成植株。這兩種途經(jīng)并沒有絕對的界限，主要取決于培養(yǎng)基中激素的種類及濃度配比。

（4）病菌死亡后會形成透明圈，透明圈越大說明抑菌效果越好 。