Question

4．回答下列與芳香油提取相關的問題．
（1）實驗室提取植物色素常用萃取法，而提取植物芳香油常用（水蒸氣）蒸餾法．
（2）如果蒸餾過程中不進行冷卻，則芳香油提取量會下降．
（3）在對玫瑰精油粗提取的過程中，玫瑰花瓣與清水的質量比為1：4，向乳濁液中加入質量濃度為0.1g/mL的Nacl溶液的目的是增加鹽的濃度，使水層與油層容易分層；用分液漏斗分離得到油層后，為了進一步去除水分，可以加入無水Na₂SO₄．

Answer 1

分析 植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等．
（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．
根據蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾．
（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油．
（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法．

解答 解：（1）實驗室提取植物色素常用萃取法，而提取植物芳香油常用（水蒸氣）蒸餾法．
（2）如果蒸餾過程中不進行冷卻，部分精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失，則精油提取量會下降．
（3）在對玫瑰精油粗提取的過程中，玫瑰花瓣與清水的質量比為1：4，向乳濁液中加入質量濃度為0.1g/mL的Nacl溶液的目的是增加鹽的濃度，使水層與油層容易分層；用分液漏斗分離得到油層后，為了進一步去除水分，可以加入無水Na₂SO₄．
故答案為：
（1）萃取    （水蒸氣）蒸餾
（2）下降
（3）1：4    增加鹽的濃度，使水層與油層容易分層        無水Na₂SO₄

點評 本題考查從生物材料中提取某些有效成分，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的方法、實驗采用的試劑及試劑的作用等，需要考生在平時的學習過程中注意積累，屬于考綱識記層次的考查．