Question

10．下列關于糖的敘述，正確的是（　　）

• A． 麥芽糖和果糖分子均有還原性
• B． 葡萄糖和麥芽糖可被水解
• C． 構成纖維素的單體是葡萄糖和果糖
• D． 乳糖是由葡萄糖構成的多糖

Answer 1

分析 本題需要同學們理解糖類根據(jù)水解程度分為單糖、二糖和多糖，根據(jù)是否具有還原性分為還原性糖和非還原性糖．

解答 解：A、糖類分還原糖和非還原糖，其中還原糖指可被氧化充當還原劑的糖，常見的還原糖有葡萄糖，果糖，五碳糖麥芽糖等，A正確；
B、葡萄糖屬于單糖，不可以被水解，麥芽糖屬于二糖，能水解成兩分子葡萄糖，B錯誤；
C、纖維素是由葡萄糖組成的大分子多糖，其單體是葡萄糖，C錯誤；
D、乳糖的分子結構是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成的二糖，D錯誤．
故選：A．

點評 本題考查糖類的分類的相關知識，考查考生理解所學知識要點，把握知識間的內在聯(lián)系，形成知識的網絡結構．