Question

據(jù)藥理研究，一種茅草的根內含有降血糖的因子及多種有益于健康的成分，某公司將它開發(fā)成一種保健飲料．該產品是否適用于糖尿病患者，生物學興趣小組的同學以此作為研究課題．請你完成下面的實驗鑒定報告．
（1）實驗目的：鑒定一種茅草的根是否含有還原性糖和淀粉．
（2）實驗原理：還原性糖可用

 

試劑，淀粉可用

 

來檢測．
（3）實驗器材：一種茅草根、所需試劑、研缽、試管、沙布、漏斗、酒精燈、試管夾、火柴、滴管等．
（4）實驗步驟：
①用研缽將一種茅草根磨碎，過濾，取其濾液．
②取A、B兩支試管，各加入2mL濾液．
③往A試管中加入

 

，搖勻，放入盛有50℃～65℃溫水的大燒杯中加熱約2min．觀察試管中的顏色變化．
④往B試管中加入

 

，觀察試管中的顏色變化．
（5）可能出現(xiàn)的實驗現(xiàn)象及分析：
①若A試管出現(xiàn)磚紅色沉淀B試管內沒出現(xiàn)有藍色，則說明

 

．
②若

 

，則說明既含有還原性糖又含有淀粉．

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗

專題：

分析：本實驗是驗證茅草的根內是否含有還原性糖和淀粉的實驗，所用原理是教材中還原性糖遇斐林試劑水浴加熱后出現(xiàn)磚紅色沉淀及淀粉遇碘液呈現(xiàn)藍色；學生只要模仿教材中的實驗步驟就能正確解答．

解答： 解：（2）還原性糖可以與斐林試劑在水浴加熱的條件下產生磚紅色沉淀，淀粉遇到碘液可以變成藍色，據(jù)此來判定還原糖和淀粉的存在．
（4）③鑒定還原糖所使用的斐林試劑必須現(xiàn)配現(xiàn)用，將甲液和乙液等量混合均勻以后立即使用；④鑒定淀粉的存在，只需要向淀粉溶液中滴加碘液觀察顏色變化即可．
（5）A試管滴加斐林試劑水浴加熱出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明含有還原糖，而B試管滴加碘液后沒有變成藍色，說明不含有淀粉；如果A試管出現(xiàn)磚紅色，B試管同時出現(xiàn)藍色，說明還原糖和淀粉都是存在的．
故答案為：
（2）斐林  碘液
（4）③適量現(xiàn)配置的斐林試劑   ④適量碘液
（5）①只含有還原性糖不含有淀粉  ②A試管出現(xiàn)磚紅色沉淀B試管出現(xiàn)藍色

點評：此題結合實驗考查還原糖和淀粉的鑒定，較為基礎，意在考查學生對于基礎知識的理解，難度不大．