【題目】大規(guī)模生產(chǎn)谷氨酸常用的菌種是好氧的谷氨酸棒狀桿菌，下列有關(guān)谷氨酸發(fā)酵過(guò)程的敘述，正確的是（ ）

A．溶氧充足時(shí)，發(fā)酵液中有大量乳酸或琥珀酸積累

B．發(fā)酵液中碳源和氮源化例為4：1時(shí)，谷氨酸大量合成

C．菌體中谷氨酸不排出，將抑制谷氨酸脫氫酶的活性，不便于提高谷氨酸的產(chǎn)量

D．發(fā)酵液pH呈堿性時(shí)，有利于谷氨酸棒狀桿菌生成乙酰谷氨酰胺

【答案】C

【解析】

試題分析：1、發(fā)酵是利用微生物，在適宜的條件下，將原料經(jīng)過(guò)特定的代謝途徑轉(zhuǎn)化為人類(lèi)所需要的產(chǎn)物的過(guò)程．發(fā)酵過(guò)程：菌種選育→菌種的擴(kuò)大培養(yǎng)→培養(yǎng)基的配制→滅菌和接種→發(fā)酵條件的控制→分離和提純．

2、谷氨酸棒狀桿菌是一種異養(yǎng)兼性厭氧細(xì)菌，谷氨酸棒狀桿菌在擴(kuò)大培養(yǎng)時(shí)，碳氮比應(yīng)為4：1，而在發(fā)酵獲得谷氨酸時(shí)碳氮比應(yīng)為3：1．?dāng)U大培養(yǎng)應(yīng)在有氧條件下進(jìn)行，在無(wú)氧條件下，谷氨酸棒狀桿菌能將葡萄糖和含氮物質(zhì)（如尿素、硫酸銨、氨水）合成為谷氨酸．

解：A、谷氨酸棒狀桿菌是好氧型細(xì)菌，在氧氣充足時(shí)，進(jìn)行有氧呼吸，不會(huì)有乳酸或琥珀酸的積累，A錯(cuò)誤；

B、谷氨酸發(fā)酵過(guò)程中碳源與氮源之比影響谷氨酸的產(chǎn)量，當(dāng)培養(yǎng)基中碳源與氮源之比為4：1時(shí)，菌體大量繁殖而產(chǎn)生的谷氨酸少；而當(dāng)培養(yǎng)基中碳源與氮源之比為3：1時(shí)，菌體繁殖受到抑制，谷氨酸的合成量增加，B錯(cuò)誤；

C、谷氨酸發(fā)酵過(guò)程中，當(dāng)谷氨酸合成量過(guò)多時(shí)，就會(huì)抑制谷氨酸脫氫酶的活性，從而使谷氨酸的合成過(guò)程中斷，因此需要及時(shí)的排出谷氨酸，才可以解除此抑制作用，從而提高谷氨酸的產(chǎn)量，C正確；

D、谷氨酸發(fā)酵過(guò)程中，當(dāng)發(fā)酵液的pH為酸性時(shí)，谷氨酸棒狀桿菌會(huì)產(chǎn)生乙酰谷氨酰胺，D錯(cuò)誤．

故選：C．

練習(xí)冊(cè)系列答案
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【題目】下列生物變異的實(shí)例中，與鐮刀型細(xì)胞貧血癥屬于同一類(lèi)型的是（ ）

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【題目】有關(guān)生物進(jìn)化的描述，正確的是（ ）

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B．種群的基因庫(kù)一定隨個(gè)體的死亡而逐漸變小直至消失

C．生殖隔離是物種形成的必要條件，是生物進(jìn)化的本質(zhì)

D．達(dá)爾文進(jìn)化理論不能正確解釋“寒武紀(jì)大爆發(fā)”等現(xiàn)象

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【題目】以下細(xì)胞結(jié)構(gòu)中，RNA是其結(jié)構(gòu)組分的是（ ）

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【題目】下列關(guān)于神經(jīng)肌肉（肌肉指骨骼肌）接點(diǎn)及其相關(guān)結(jié)構(gòu)和功能的敘述，正確的是（ ）

A．一個(gè)骨骼肌細(xì)胞中只有一個(gè)細(xì)胞核

B．神經(jīng)肌肉接點(diǎn)的突觸間隙中有組織液

C．突觸后膜的表面積與突觸前膜的相同

D．一個(gè)乙酰膽堿分子可使突觸后膜產(chǎn)生動(dòng)作電位

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【題目】下列關(guān)于生物體內(nèi)水分和無(wú)機(jī)鹽的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）

A. 干種子內(nèi)結(jié)合水的相對(duì)含量較低，不能進(jìn)行旺盛的生命活動(dòng)

B. 旱生植物比水生植物具有較強(qiáng)的抗旱能力，其原因之一是結(jié)合水的相對(duì)含量較高

C. 鎂離子是葉綠素的重要成分，缺鎂會(huì)造成葉片發(fā)黃

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【題目】下列哪一項(xiàng)不是細(xì)胞間信息交流的方式（ ）

A．細(xì)胞膜將細(xì)胞與環(huán)境分隔開(kāi)

B．精子和卵細(xì)胞相互接觸完成受精作用

C．某細(xì)胞分泌的某激素通過(guò)血液運(yùn)輸作用于組織細(xì)胞

D．高等植物細(xì)胞之間通過(guò)胞間連絲相互連接

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列有關(guān)ATP的敘述，正確的是（ ）

A．線粒體是藍(lán)藻細(xì)胞產(chǎn)生ATP的主要場(chǎng)所

B．ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化的能量供應(yīng)機(jī)制是生物界的共性

C．ATP分子由1個(gè)腺嘌呤和3個(gè)磷酸基團(tuán)組成

D．ATP轉(zhuǎn)變成ADP的過(guò)程是可逆的

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同步練習(xí)冊(cè)答案