Question

【題目】下列關于實驗操作步驟的敘述，正確的是（ ）

A. 用于鑒定還原糖的斐林試劑中的甲液和乙液，可直接用于蛋白質的鑒定

B. 脂肪的鑒定實驗中需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆粒

C. 鑒定還原糖時，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液

D. 用于鑒定蛋白質的雙縮脲試劑A液與B液要混合后再加入含樣品的試管中

Answer 1

【答案】B

【解析】試題分析：1、生物大分子的檢測方法：蛋白質與雙縮脲試劑產生紫色反應；淀粉遇碘液變藍；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．

2、鑒定還原性糖使用的斐林試劑，需要現(xiàn)用現(xiàn)配；斐林試劑是由甲液（質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；雙縮脲試劑由A液（質量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質，使用時要先加A液后再加入B液．

解：A、斐林試劑甲液與雙縮脲試劑A液相同，但斐林試劑乙液與雙縮脲試劑B液的濃度不相同，因此斐林試劑甲液和乙液不可直接用于蛋白質鑒定，A錯誤；

B、脂肪鑒定試驗中，需要借助顯微鏡才能觀察到被染成橘黃色的脂肪滴，B正確；

C、用斐林試劑鑒定還原性糖時，要將甲液和乙液混合后再使用，C錯誤；

D、用雙縮脲試劑鑒定蛋白質時，要先加A液，后加B液，D錯誤．

故選：B．