Question

【題目】在蘿卜的紫色塊根細胞內，液泡(一種具膜細胞器)中含有紫紅色的花青素。將塊根切成小塊放入清水中，水的顏色無明顯變化。若進行加溫，隨著水溫的升高，水的顏色逐漸變紅。其主要原因是（ ）

A. 細胞壁在加溫中受到破壞

B. 水溫升高，花青素的溶解度加大

C. 加溫使細胞膜和液泡膜失去了控制物質進出的作用

D. 加溫使水中的化學物質發(fā)生了反應

Answer 1

【答案】C

【解析】

生物膜具有選擇透過性，將含有紫紅色花青素的塊根切成小塊放入清水中，水的顏色無明顯變化，原因是花青素不能透過原生質層；加溫后，細胞膜和液泡膜的選擇透過性被破壞，花青素透過原生質層進入水中，從而水的顏色逐漸變紫。

A. 細胞壁原本就具有全透性，A錯誤；

B. 水溫增高，花青素的溶解度會加大，但這不會導致色素流出細胞，B錯誤；

C. 由于生物膜具有選擇透過性，花青素無法擴散細胞外，加熱后生物膜失去選擇透過性，花青素通過液泡膜和細胞膜擴散到細胞外，C正確；

D. 加溫破壞了液泡膜的結構，同時也破壞了細胞膜的結構，D錯誤。