Question

下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)操作步驟的操作中，正確的有幾項(xiàng)（　�。�
①脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)中，一定要用顯微鏡才行；
②鑒定可溶性還原糖時(shí)，要加入斐林試劑（甲液和乙液等量混合后再加入）；
③用于蛋白質(zhì)鑒定的雙縮脲試劑A液和B液，要混合均勻后，再加入含樣品的試管中，且現(xiàn)配現(xiàn)用；
④鑒定可溶性還原糖的實(shí)驗(yàn)前最好檢測(cè)一下蔗糖溶液和葡萄糖溶液的純度；
⑤還原糖和蛋白質(zhì)的鑒定，都需隔水加熱時(shí)，且試管中液體的液面應(yīng)低于燒杯中水的液面；
⑥如果材料用具中無雙縮脲試劑，而有斐林試劑和蒸餾水等，也能檢測(cè)蛋白質(zhì)．

• A、1
• B、2
• C、3
• D、4

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：生物大分子的檢測(cè)方法：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；淀粉遇碘液變藍(lán)；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹III（蘇丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．據(jù)此分析解答．

解答： 解：①檢測(cè)液體脂肪，可以直接將蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ滴加進(jìn)入樣本，觀察顏色反應(yīng)，不必使用顯微鏡，①錯(cuò)誤；
②還原糖的鑒定需要使用斐林試劑，斐林試劑需要甲液和乙液混合均勻后使用，②正確；
③雙縮脲試劑需要先加A液再加B液，③錯(cuò)誤；
④鑒定可溶性還原糖的實(shí)驗(yàn)前最好檢測(cè)一下蔗糖溶液和葡萄糖溶液的純度，以免影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，④正確；
⑤還原糖的鑒定，需隔水加熱，且試管中液體的液面應(yīng)低于燒杯中水的液面；蛋白質(zhì)的鑒定不需要加熱，⑤錯(cuò)誤；
⑥斐林試劑和雙縮脲試劑的成分相同，濃度不同，如果材料用具中無雙縮脲試劑，而有斐林試劑和蒸餾水等，可用斐林試劑和蒸餾水配制雙縮脲試劑，故如果材料用具中無雙縮脲試劑，而有斐林試劑和蒸餾水等，也能檢測(cè)蛋白質(zhì)，⑥正確．
故選：C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了還原糖的鑒定、蛋白質(zhì)的鑒定、分離綠葉中的色素等相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，意在考查考生對(duì)于考綱要求的實(shí)驗(yàn)理解和掌握程度，學(xué)以致用的能力．