用酵母菌釀制葡萄酒時(shí)一般酒中所含的酒精成分不超過(guò)14%,其原因是( 。
A、是加水過(guò)多造成的
B、原料中用于發(fā)酵的糖太少
C、一定濃度的酒精影響酵母菌的存活
D、發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)熱多,高溫使酵母菌死亡
考點(diǎn):酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專(zhuān)題:
分析:參與果酒制作的微生物是酵母菌,其新陳代謝類(lèi)型為異養(yǎng)兼性厭氧型.果酒制作的原理:
(1)在有氧條件下,反應(yīng)式如下:C6H12O6+6H2O+6O2→酶6CO2+12H2O+能量;             
(2)在無(wú)氧條件下,反應(yīng)式如下:C6H12O6→酶2CO2+2C2H5OH+能量.
不過(guò)酒精濃度過(guò)高也會(huì)對(duì)其自身造成毒害作用.
解答: 解:酒精濃度過(guò)高會(huì)對(duì)酵母菌產(chǎn)生毒害作用,因此用酵母菌釀制葡萄酒時(shí)一般酒中所含的酒精成分不超過(guò)14%.
故選:C.
點(diǎn)評(píng):本題考查果酒和果醋的制作,要求考生識(shí)記果酒和果醋制作的原理,掌握酵母菌的特點(diǎn),明確酒精濃度過(guò)高也會(huì)對(duì)酵母菌自身產(chǎn)生毒害作用,再選出正確的答案即可.
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

物質(zhì)出入細(xì)胞膜的方式如圖,請(qǐng)根據(jù)圖回答下面的問(wèn)題:

(1)圖中A代表
 
分子;B代表
 

(2)透析型人工腎中的血液透析膜模擬了生物膜的
 

(3)動(dòng)物細(xì)胞吸水膨脹時(shí)B的厚度變小,這說(shuō)明B具有一定的
 

(4)在a~e的五種過(guò)程中,代表被動(dòng)運(yùn)輸?shù)氖?div id="4h1cslv" class='quizPutTag' contenteditable='true'> 
.(填字母)
(5)可能代表氧氣運(yùn)輸過(guò)程的是
 
;葡萄糖從小腸腔進(jìn)入小腸上皮細(xì)胞的過(guò)程是
 
.(填字母)

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

穩(wěn)態(tài)是機(jī)體進(jìn)行新陳代謝等生命活動(dòng)的必要條件,穩(wěn)態(tài)的維持需要調(diào)節(jié).生物體生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的形式多種多樣,動(dòng)物生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的基本形式包括神經(jīng)調(diào)節(jié)、體液調(diào)節(jié)和免疫調(diào)節(jié);植物生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的基本形式是激素調(diào)節(jié).
(1)興奮通過(guò)突觸處時(shí)是單向傳遞的,從結(jié)構(gòu)上看是因?yàn)橥挥|具有
 

(2)當(dāng)細(xì)胞外液滲透壓升高時(shí),下丘腦分泌
 
激素增多,該激素作用的靶器官是
 

(3)結(jié)核桿菌是寄生在宿主細(xì)胞內(nèi)的,它進(jìn)入人體后通過(guò)
 
免疫被清除掉.
(4)水平放置的根,具有向重力性生長(zhǎng)的現(xiàn)象,有人發(fā)現(xiàn)在植物根向重力性彎曲部位除了生長(zhǎng)素的分布不同外,在近地側(cè)同時(shí)也集中了大部分的乙烯.由此可知:植物的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程是由
 
作用的結(jié)果.
(5)為探究血漿能否維持pH穩(wěn)定,現(xiàn)提供兔血漿、1%HCl、1%NaOH、蒸餾水、大小相同試管4支、滴管、量筒、pH測(cè)定儀等.請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),并預(yù)測(cè)結(jié)果,得出結(jié)論.
方法步驟:①取四支大小相同的試管,標(biāo)號(hào)為甲、乙、丙、;②
 
;③
 

預(yù)測(cè)結(jié)果并得出結(jié)論:①
 
;②
 

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

如圖是某生物細(xì)胞(局部)和細(xì)胞中某結(jié)構(gòu)的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖,圖中A所示的這類(lèi)物質(zhì)在細(xì)胞膜上可能具有的功能是(  )
①能作為載體蛋白,起物質(zhì)運(yùn)輸作用
②能作為酶,催化發(fā)生在膜上的化學(xué)反應(yīng)
③能作為受體,接受膜表面的化學(xué)信息
④能作為細(xì)胞表面的標(biāo)志,被其他細(xì)胞識(shí)別.
A、①②③B、①②④
C、①④D、①②③④

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

用蔗糖浸漬冬瓜,能使冬瓜變甜,這是因?yàn)椋ā 。?/div>
A、蔗糖分子通過(guò)滲透作用進(jìn)入細(xì)胞
B、蔗糖分子分解為葡萄糖分子進(jìn)入細(xì)胞
C、蔗糖分子進(jìn)入細(xì)胞間隙
D、細(xì)胞脫水死亡,細(xì)胞膜失去選擇透過(guò)性蔗糖分子進(jìn)入細(xì)胞

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

下列各項(xiàng)中,不能為胚胎在受體內(nèi)存活提供可能的是( 。
A、同種動(dòng)物的供受體生殖器官生理變化相同或相似
B、早期胚胎在母體子宮內(nèi)處于游離狀態(tài)
C、供體胚胎與受體子宮建立正常生理和組織聯(lián)系
D、受體對(duì)移入子宮的外來(lái)胚胎基本不發(fā)生免疫排斥反應(yīng)

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

除哪一項(xiàng)外,其余都是毀林造田、大面積砍伐森林直接造成的嚴(yán)重后果( 。
A、沙土流失加劇
B、土地沙漠化
C、降雨量減少
D、空氣污染嚴(yán)重

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

一條由39個(gè)氨基酸形成的環(huán)狀多肽,其中有4個(gè)谷氨酸(R基為一CH2一CH2一COOH),則該多肽(  )
A、有38個(gè)肽鍵
B、可能沒(méi)有游離氨基
C、至少有5個(gè)游離羧基
D、至多有36種氨基酸

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

如圖所示,能正確表示生存斗爭(zhēng)、種間斗爭(zhēng)、種內(nèi)斗爭(zhēng)、和競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系的是( 。
A、
B、
C、
D、

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