菌落特征常用來鑒定微生物的種類。下列關于菌落的敘述中正確的是(　　)

A. 一個菌落就是單個微生物在固體培養(yǎng)基上迅速生長繁殖，并以此母細胞為中心形成的子細胞集團

B. 不同種類的微生物其菌落特征完全不一樣

C. 同一種類的微生物其菌落特征完全一樣

D. 不同種類的微生物所表現出來的菌落差異是個體細胞形態(tài)差異的反映

在利用葡萄自然發(fā)酵產生果酒的過程中，未經滅菌，但其他雜菌不能生長的原因是(　　)

A. 經沖洗后的葡萄上只有野生型酵母菌而無其他雜菌

B. 其他雜菌不能利用葡萄汁中的糖作為碳源

C. 在缺氧和呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他雜菌不適應環(huán)境而被抑制

D. 酵母菌發(fā)酵產生大量酒精，殺死了其他雜菌

下列不屬于傳統發(fā)酵技術的是(　　)

A. 通過微生物的培養(yǎng)生產胰島素 B. 果酒和果醋的制作

C. 利用乳酸菌發(fā)酵制作泡菜 D. 利用微生物發(fā)酵制作腐乳

果酒和果醋制作過程中，發(fā)酵條件的控制至關重要，相關措施正確的是 (　 )

A. 葡萄汁要裝滿發(fā)酵瓶，造成無氧環(huán)境，有利于發(fā)酵

B. 在葡萄酒發(fā)酵過程中，每隔12 h左右打開瓶蓋一次，放出CO2

C. 果酒發(fā)酵過程中溫度控制在30?C，果醋發(fā)酵過程中溫度控制在20?C

D. 在果醋發(fā)酵過程中，要適時通過充氣口充氣，有利于醋酸菌的代謝

近年來，紀錄片《舌尖上的中國》引發(fā)全民關注美食的熱潮，其中多次講述了利用不同微生物的發(fā)酵作用制作的美味食品．請分析回答下列問題：

（1）在果醋制作時，運用醋酸菌在供應________和糖源充足時，將糖分解成醋酸；在糖源不充足時，也可以利用酒精生成醋酸，請寫出該過程的化學反應式：____________。

（2）腐乳制作的流程是：讓豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制。用鹽腌制時，應注意控制________；配制鹵湯時，要使鹵湯中酒的含量控制在_______ %左右。

（3）制作泡菜的原理是_________________________________________。蔬菜在腌制過程中，會產生亞硝酸鹽，在______條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生________反應后，與N—1—萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成_____________色染料。

根據各類微生物的形態(tài)結構特點和新陳代謝類型，利用選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基，結合顯微鏡檢，以及菌落特征，可以把混雜在一起的大腸桿菌、硝化細菌、乳酸菌、酵母菌、圓褐固氮菌分離開來。下面是分離篩選的方法、步驟，請根據各個步驟的條件，填寫空格中的內容。首先配制一系列不同性質的固體培養(yǎng)基，然后進行高溫滅菌。再將上述微生物的混合液分別接種到各種培養(yǎng)基上培養(yǎng)。

（1）用無氮培養(yǎng)基可篩選出_____________________。

（2）用不含有機碳源的選擇培養(yǎng)基可篩選出__________________。

（3）酵母菌的篩選需要在常規(guī)培養(yǎng)基中另外加入__________________。

（4）利用伊紅和美藍培養(yǎng)基培養(yǎng)混合菌，菌落呈________色并帶有金屬光澤的是_____________，挑取該菌落單獨培養(yǎng)，結合顯微鏡檢和進一步用伊紅和美藍培養(yǎng)基鑒別培養(yǎng)來確定。

（5）在無氧環(huán)境下培養(yǎng)混合菌，__________________可以生長，加入一定濃度的乳酸，使培養(yǎng)基pH充分降低，可抑制_______________________的生長，利用菌落特征，結合顯微鏡檢，選取生長優(yōu)勢的菌落，即可分離出______________。

如圖為分離微生物的流程示意圖，請據圖回答問題：

(1)絕大多數細菌分布在距地表約3～8 cm的土壤層，因此，土壤取樣時，一定要鏟去________；要分離土壤中分解纖維素的細菌，可以選擇____________的環(huán)境，如樹林中多年落葉形成的腐殖土。

(2)微生物培養(yǎng)時，不同的微生物需要不同的培養(yǎng)溫度和時間，細菌一般在___________℃的溫度下培養(yǎng)____________天。

(3)若要對分離的細菌做進一步的鑒定，還需借助物理化學的方法：若要鑒定是否有分解尿素的細菌，可以在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入________指示劑，若指示劑變紅，說明培養(yǎng)基的PH升高，這樣可以鑒定這種細菌可以分解尿素；若要鑒定是否有分解纖維素的細菌，在長出菌落的培養(yǎng)基上，覆蓋________染液，10～15 min后，倒去該染液，再加入1 mol/L的NaCl溶液，加入NaCl溶液的目的是______________，15min后，也倒去該溶液，若菌落的周圍出現________，說明此細菌能分解纖維素。

從自然菌樣篩選較理想生產菌種的一般步驟：采集菌樣→富集培養(yǎng) → 純種分離→性能測定。

（1）不同微生物的生存環(huán)境不同，獲得理想微生物的第一步是從適合的環(huán)境采集菌樣，然后再按一定的方法分離、純化。培養(yǎng)噬鹽菌的菌樣應從________________________的環(huán)境采集。

（2）富集培養(yǎng)指創(chuàng)設僅適合待分離微生物旺盛生長的特定環(huán)境條件，使其群落中的數量大大增加，從而分離出所需微生物的培養(yǎng)方法。對產耐高溫淀粉酶微生物的富集培養(yǎng)應選擇_______的培養(yǎng)基并在____________條件下培養(yǎng)。

（3）下面兩組圖是采用純化微生物培養(yǎng)的兩種接種方法接種后培養(yǎng)的效果圖解，請分析接種的具體方法。

獲得圖A效果的接種方法是______________，獲得圖B效果的接種方法是________。

（4）配制培養(yǎng)基時各種成分在溶化后分裝前必須進行______，接種前要進行________滅菌，在整個微生物的分離和培養(yǎng)中，一定要注意在________條件下進行。

釀酒就是讓糖類通過發(fā)酵形成酒精的過程，糖類是怎樣形成酒精的呢？十九世紀中葉，微生物學家巴士德認為，糖類變成酒精是完整酵母菌細胞代謝活動的結果；而化學家李比希則認為，糖類變成酒精是一種化學反應，與完整酵母菌活動無關，僅僅需要酵母菌細胞中的某些物質的參與即可。為了研究這個問題，請用所提供的實驗材料與用具，寫出實驗假設，并在給出的實驗步驟的基礎上，繼續(xù)完成實驗步驟的設計和預測可能的實驗結果，得出相應的結論。

實驗材料：活酵母菌細胞，葡萄糖溶液，蒸餾水，專用的酒精測試儀，研缽，漏斗，試管，量筒等必要材料。

實驗假設：______。

實驗步驟：

第一步：將部分活酵母細胞進行研磨，過濾得到提取液；

第二步：取兩支試管，標號為A、B，分別在各試管中加入_________________；

第三步：在A試管中加入___________________________________________，

在B試管中加入___________________________________________；

第四步：在_______的條件下，其他條件適宜且相同，培養(yǎng)一段時間后，用專用的酒精測試儀檢測兩試管內是否有酒精生成。

實驗結果預測及相應結論：

①A試管中能檢測到酒精，B試管中不能檢測到酒精，說明________________。

②A、B試管中都能檢測到酒精，說明____________________________。

下列關于人體內環(huán)境的敘述，錯誤的是

A. 血漿的主要成分包括水、葡萄糖、血紅蛋白和激素等

B. 免疫對內環(huán)境穩(wěn)態(tài)具有重要作用

C. 2種緩沖對參與維持血漿PH值相對穩(wěn)定，在7.35-7.45左右波動

D. 淋巴細胞生活的液體環(huán)境是淋巴、血漿等