答:食用新鮮黃瓜.盡量涼拌.并加入適量的食醋. 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

黃瓜中含有豐富的維生素C（其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為精英家教網(wǎng)），黃瓜在食用時(shí)一般采取生吃或加食醋涼拌，不宜采用高溫煎炒；將新鮮黃瓜汁滴入紫色石蕊試液，溶液顏色變紅．下列說法不正確的是（　�。�
A、維生素C在堿性條件下較穩(wěn)定B、維生素C在高溫條件下不穩(wěn)定C、維生素C可使酸性高錳酸鉀溶液褪色D、在一定條件下，維生素C可以發(fā)生取代反應(yīng)

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某同學(xué)為探究黃瓜汁長(zhǎng)期放置后維生素C含量的變化，分別向盛有等體積淀粉-碘溶液的兩燒杯中滴加新鮮黃瓜汁和久置黃瓜汁，并記錄使淀粉-碘溶液藍(lán)色剛好褪去時(shí)所滴加的黃瓜汁的滴數(shù)，結(jié)果如下表（維生素C能使淀粉-碘溶液褪色）．該實(shí)驗(yàn)說明
（　�。�
黃瓜汁 新鮮 久置
滴數(shù) 15 30

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分別向盛有淀粉碘溶液的兩燒杯中滴加新鮮黃瓜汁和久置黃瓜汁，黃瓜汁中含有的維生素C能使淀粉碘溶液褪色，實(shí)驗(yàn)結(jié)果見右表．下列說法不正確的是（　�。�
黃瓜汁 新鮮 久置
滴數(shù) 12 20

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分別向盛有淀粉碘溶液的兩燒杯中滴加新鮮黃瓜汁和久置黃瓜汁，黃瓜汁中含有的維生素C能使淀粉碘溶液褪色，實(shí)驗(yàn)結(jié)果見下表。下列說法不正確的是(　　)

黃瓜汁

新鮮

久置

滴數(shù)

12

20

A.維生素C具有還原性，能將碘單質(zhì)還原為I-離子

B.實(shí)驗(yàn)時(shí)兩燒杯中的淀粉碘溶液的濃度、體積必須相等

C.新鮮黃瓜汁比久置黃瓜汁中維生素C含量低

D.維生素C缺乏的病人要多吃新鮮的蔬菜和水果

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分別向盛有淀粉碘溶液的兩燒杯中滴加新鮮黃瓜汁和久置黃瓜汁，黃瓜汁中含有的維生素C能使淀粉碘溶液褪色，實(shí)驗(yàn)結(jié)果見下表。下列說法不正確的是(    )

黃瓜汁

新鮮

久置

滴數(shù)

12

20

A.維生素C具有還原性，能將碘單質(zhì)還原為I-離子

B.實(shí)驗(yàn)時(shí)兩燒杯中的淀粉碘溶液的濃度必須相等

C.新鮮黃瓜汁比久置黃瓜汁中維生素C含量低

D.維生素C缺乏的病人要多吃新鮮的蔬菜和水果

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